Zamburiñas al ajillo a la plancha

Ya en el nuevo año, y con las fiestas navideñas casi olvidadas, hemos retomado nuestros queridos cafés —que no sólo calientan las manos, en estos días tan fríos, sino también el alma—.En realidad, el primer café del año había sido reservado la semana pasada, pero la vida, muchas veces, no sigue los designios marcados, y hubo cambios drásticos en nuestros quehaceres.Esta vez quedamos en una de las cafeterías de toda la vida, en donde los camareros van aún con traje y pajarita, y las mesas están más cerca de lo recomendable, así que siempre se escuchan fragmentos de conversaciones muy ingeniosas. Como mis vecinos de detrás que, entre risas, no entendían porqué la gente seguía comprando paraguas, si en la entrada de muchos locales había siempre un cubo donde los regalaban. O los vecinos de dos mesas a mi derecha, donde una madre muy seria, le decía a su hijo que se tomaba un chocolate caliente que no tenía que gustarle a todo el mundo, ya que no todo el mundo tenía buen gusto.Que grandes verdades se esconden en los pequeños detalles, ¿verdad?(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad Febrero).#RevistaCookpad#mycoffeetime

La elaboración de esta receta no puede ser más simple, pero para que quede un sabor excepcional, hay que invertir en calidad.

Tenía muchas ganas de hacerlas pero me daba respeto...y eso que son tiradas de hacer!!

Esta receta la preparamos en nochebuena y nos encantó! repetimos hace no mucho después de haber probado en Navidad la receta de @lucocina y la próxima la haremos con el cilantro, como hace ella en su receta, porque tienen que quedar todavía más fresco

Un plato sanísimo y delicioso. #cookpadmycook

Es una receta ligera y sabrosa, contrasta el sabor suave de la lubina con la potencia de las gambas y el resultado es un plato riquísimo.

Fácil, rápido, sano y rico.

La combinación de este pescado con las coquinas es exquisita.

Me encantan las setas de temporada. En el Norte, de donde yo soy, las recolectabamos en el monte.Súper sencillas de hacer. Con esta receta conservan todo su exquisito sabor.

Un plato distinto al bacalao para esta semana

Habrá un plato más andaluz y español que las coquinas y los langostinos, en todos los chiringuitos de nuestras magníficas playas son uno de los platos estrella, las coquinas de Huelva y los langostinos de Sanlucar de Barrameda.

No había comido nunca Endivias a la plancha y una vez las he degustado me parecen una delicatessen y que puedo decir de los champiñones al ajillo, maridan estupendamente, una receta diez !!!, acompañado el plato con una copa de vino tinto, el cielo !!!!, que más se puede pedir...El origen de la Endivia es el fruto de una casualidad acontecida en Bélgica a principios de siglo XIX, se cuenta que un granjero se dejó olvidadas y totalmente cubiertas una serie de raíces de achicoria durante el invierno en una especie de granero y que al descubrirlas en la primavera el granjero se percató que de ellas había brotado un cogollo, propiamente llamado chicón, de hojas blancas que es lo que sucede cuando sobre las hojas no incide la luz solar y se produce el pigmento clorofila indispensable en la fotosíntesis, así, a la endibia se le llamó y se le sigue llamando en aquel país como “hoja blanca”, poco se tardó en contrastar las posibilidades comerciales de esta hortaliza y su producción que consiste, salvo pequeñas variantes, en privar de luz a las raíces de achicoria (bien enterrando completamente esta en turba o produciendo los chicones en cámaras en absoluta oscuridad).

Llevaba tiempo queriendo publicar una receta, pero nunca me acordaba de hacer foto al plato, o me daba pereza ponerme a ello... Pero hoy me he dicho: hoy es el día.Así que buscando entre todas las fotos que tengo en el teléfono, me decanté por esta, por su simplicidad y exquisito sabor.

Un buen plato de pasta siempre triunfa y si además es rápido y fácil aún mejor

Que ricos los calamares recién traídos del mercado con un toquecito picante!! Fáciles , sabrosos y muy rápidos de elaborar . Espero que os guste !!

Una cenita rica y ligera que os comparto para cualquiera de estos días. Hay que disfrutar y cuidarse durante el confinamiento. Espero que os guste y la preparéis. Un saludo a todos!!#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme en instagram en @cocinaconbarbara

Fui a mi carnicero con ganas de adquirir Chuletas de cordero, pero no pudo ser, las quería con palo y no tenía, solo le quedaban de riñonada, mi gozo en un pozo, por lo que tuve que cambiar mi menú y opté por quedarme Chuletas, pero de cerdo, no estuvo nada mal, le puse una guarnición de alcachofas laminadas fritas que me encantan y todo regado con una salsa verde, para chuparse los dedos, una delicia !!!, dejaremos las de cordero para otra ocasión.

Preparar un plato como este es muy fácil aunque sea para una sola persona, no se puede renunciar, ni tener pereza a la hora de comer bien, tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán. Hay que visitar los mercados donde hay auténticas exquisiteces de temporada y es una alegría para la vista, que después podrás disfrutar en tu mesa.

#dominóEsta receta es muy fácil de preparar, muy sana y está deliciosa.