Guiso de Frejolitos Verdes (frescos)🇵🇪

Amiguitas les comparto otro guisito, bien económico y muy nutritivo.
Paso a paso
- 1
Ingredientes listos.
- 2
En una ollita vas a poner un chorro de aceite, vamos a hacer un so frito básico, trabajas a fuego medio bajo. Cuando está caliente, empiezas a dorar la cebolla, bien doradita, luego agregas los ajos, enseguida añade el tomate y el ají rojo en pasta, mezcla muy bien y cocina el tomate y el ají rojo más o menos 2 minutos bien puestos, luego agrega la carne, mezcla perfectamente, añade sal, pimienta, y comino mezcla bien y agregas el líquido.
- 3
Ponle una ramita de huacatay, y dejas cocinar por aproximadamente 15 minutos los frejolitos, en ese tiempo ya estarán listos. Ahora, retiras la ramita de huacatay, agregas las papitas y el orégano seco restregado. Rectifica el sabor. Vuelves y tapas por cinco minutos.
- 4
Pasado los cinco minutos, revisa tu cocción, revisa las papitas, y también la suavidad de los frejolitos. Si todo está bien, apagas el fuego, y encima pones una lluvia de perejil y culantro cortado en chiquito.
- 5
Dejas descansar 5 minutos, y luego emplatas. Acompañas con una salsa criolla y arrocito calientito bien graneado.
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