Sopa de vegetales, arroz yamaní integral y garbanzos

Mimi🥑
Mimi🥑 @mimiplantbased
Argentina

Hola hola, cómo lxs trata el frío? 🥶
Espero que bien, especialmente a aquellxs que no les gusta, porque a mí me encanta! Y una de las razones es por las comidas de invierno. La sopa es una de mis preferidas. Por eso hoy les comparto mi receta personal de la sopa más nutritiva y rica! Sí! Porque tiene verduras, garbanzos y arroz yamaní integral: completísima!

Espero que la hagan y comparten sus cooksnaps! 😉

Sopa de vegetales, arroz yamaní integral y garbanzos

Hola hola, cómo lxs trata el frío? 🥶
Espero que bien, especialmente a aquellxs que no les gusta, porque a mí me encanta! Y una de las razones es por las comidas de invierno. La sopa es una de mis preferidas. Por eso hoy les comparto mi receta personal de la sopa más nutritiva y rica! Sí! Porque tiene verduras, garbanzos y arroz yamaní integral: completísima!

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Ingredientes

40 min
6 raciones
  1. 1/2 tazagarbanzos
  2. 1 tazapequeña arroz yamaní integral
  3. 1/2berenjena
  4. 1/2arbolito de brócoli
  5. 1/2zucchini
  6. 1/2calabaza
  7. 1zapallito tamaño mediano
  8. 1zanahoria
  9. 1cebolla
  10. 1dientito de ajo
  11. c/napio
  12. c/nmorrón
  13. c/nperejil
  14. c/nalbahaca
  15. 11/2 litroagua
  16. 1caldo de verdura
  17. Semillas de lino, chía, sésamo y girasol (opcional)
  18. 1 cucharaditalevadura nutricional sabor queso (opcional)

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una olla colocamos el agua con el caldo de verduras y la ponemos al fuego.

  2. 2

    Cortamos las verduras en cuadraditos pequeños y lo vamos incorporando al agua.

  3. 3

    Cuando rompe hervor, agregamos el arroz yamaní.

  4. 4

    Pasado unos 30-40 minutos ya estará listo. Ahí es cuando incorporamos los garbanzos y las semillas.

  5. 5

    Apagamos el fuego y servimos con una cucharadita de levadura nutricional sabor queso que le dará un sabor espectacular!

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Comparto recetas veganas fáciles y económicas para el día a día. Alimentación basada en plantas 🌱
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