નાના બટાકા રીંગણ અને મરચાં ચીરા પડી તૈયાર કરી લેવા ઉપર બતાવ્યા મુજબ બધો મસાલો લાઈનલેવો.તમે નોર્મલ બટાકા પણ લઈ શકો છો મે બંનેવ બટાકા લીધા છે પણ નાના બટાકા ભરી ને સારા લાગે છે

બધો મસાલો સરસ રીતે મિક્સ કરી એક ચમચી તેલ નાખી બરાબર હલાવી લેવું.

તેલ માં જીરું હીંગ નાખી તેમાં મીઠું મરચું અને થોડા લીલા ધાણા નાખી કાપેલા બટાકા નાખી લો.

તેમાં ભરેલાં નાના બટાકા પણ નાખી થોડું પાણી ઉમેરી ઢાંકી ને 5 મિનીટ ચડવા દો.

તેમાં ભરેલાં રીંગણ અને મરચા ઉમેરી પાણી ના રહ્યું હોય તો પાણી નાખી ધીમે રહીને ભાગી ના જાય એ રીતે હલાવી ઢાંકી એને બરાબર ચડવા દો.

શાક ચડી જાય એટલે તેમાં થોડો મસાલો સાઇડ પર રાખ્યો હતો તે ઉમેરી બરાબર હલાવવું પાણી બહુ નહિ નાખવાનું એટલે જલ્દી બળી જયાને તેલ સરસ છૂટી જાય.

ધાણા નાખી ગાર્નિશ કરી લેવું.શાક ગરમા સર્વ કરો.(મે આ શાક માં ચણા ના લોટ ના બદલે મોળી સેવ વાપરી છે જેનાથી શાક ખૂબ જ સરસ લાગે છે.)