સૈા પ્રથમ મગ ની દાળ ને ધોઈ ને ૨ કલાક માટે પલાળી દો.ત્યાર બાદ તેને પાણી નિતારી ને એક મિક્ષર જાર મા લઇ લો.તેમાં પાણી નથી નાખવાનું તેને પલાળેલી જ પીસી લો.થોડી કરકરી પીસવાની છે.નીચે ફોટા મા બતાવ્યા પ્રમાણે.

હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો.ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં પીસેલી દાળ ઉમેરી લો.

હવે તેને હલાવતા જવું.તે શેકાતા થોડી વધુ વાર લાગે છે.ગેસ ધીમો જ રાખવાનો.અહી નોન સ્ટીક વાસણ નો જ ઉપયોગ કરવો.જેથી દાળ નીચે બેસી ન જાય.તેને સતત હલાવતા રહેવું.ધીમે ધીમે શેકાસે એટલે તે ગુલાબી થઇ જશે.

ત્યાર બાદ તેમાં દ્દુધ ઉમેરવું.પછી પણ તેને સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી દૂધ બળી ન જાય ત્યાં સુધી.દૂધ જ્યારે બધું બળી જાય પછી તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો.ખાંડ તમારા ટેસ્ટ મુજબ વધારે ઓછી કરી શકો છો.

હવે તેને એક પ્લેટ મા લઈ ને ઉપર બદામ ની કતરણ અને ગુલાબ ની પાંદડી થી ગાર્નિશ કરો.

નોંધ: મારા ઘરે કેસર અને ડ્રાય ફ્રુટ નાખેલો શીરો નથી ખવાતો એટલે મે ખાલી ઉપર થી બદામ કતરણ ઉમેરી છે.આમ તો શિરા ની અંદર જ ઉમેરો તો વધારે સરસ લાગે છે અને આ શિરા મા જો ડ્રાય ફ્રુટ વધારે નાખેલા હોય તો વધારે સરસ લાગે છે.