Spaghetti alle vongole
Vi presento il mio piatto preferito....
Istruzioni per cucinare
- 1
Lasciare le vongole in ammollo con sale grosso per 2 ore per spurgare eventuale sabbia
trascorso questo tempo - 2
Mettete a scaldare un tegame e tuffatele nel tegame caldo le vongole chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma alta
- 3
Le vongole si apriranno con il calore, quindi agitate di tanto in tanto il tegame finché non si saranno completamente aperte
- 4
Una volta aperte tutte spegnete la fiamma e trasferite le vongole in una ciotola con tutto il succo
- 5
Con lo stesso tegame aggiungete olio spicchio d’aglio e lasciatelo imbiondire per pochi secondi non deve bruciare
- 6
Riprendiamo le vongole le trasferiamo di nuovo nel tegame e sfumiamo con il vino bianco aggiungiamo il succo colato delle vongole ed il prezzemolo e lo lasciamo andare per qualche minuto
- 7
Nel frattempo cuocete gli spaghetti scolateli a metà cottura
Versateli nel tegame e continuate la cottura per qualche minutino - 8
Aggiungete altro prezzemolo tritato a piacere Un'ultima sfiammata e gli spaghetti alle vongole sono pronti
Cooksnap
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