Spaghetti alle Vongole
Un piatto gustoso e semplice! Perfetto per una cena in compagnia o anche solo per un pranzo diverso dal solito!
Spaghetti alle Vongole
Un piatto gustoso e semplice! Perfetto per una cena in compagnia o anche solo per un pranzo diverso dal solito!
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa è necessario preparare le vongole! Toglietele dal sacchetto e immergetele in una ciotola piena di acqua fredda (non freddissima) e aggiungete un paio di manciate di sale grosso. Lasciatele almeno un’ora, un’ora e mezza, a bagno, devono spurgare la sabbia!
- 2
Se trovate delle vongole rotte eliminatele!
- 3
Trascorsa un’ora, un’ora e mezza, mettete a bollire l’acqua con il sale e pesate 210gr di spaghetti o bavette. (Se vi piacciono le porzioni abbondanti... potete aggiungere pasta a piacere!) una volta portata l’acqua a ebollizione immergete la pasta. Gli spaghetti cuociono in 11 minuti.
- 4
Iniziamo a tritare il prezzemolo e tagliare i pomodorini a pezzettini. Tenete i gambi del prezzemolo, sono ottimi da far soffriggere per insaporire! 😉
- 5
In una pentola antiaderente versate dell’olio extravergine d’oliva (abbondate), 2 teste d’aglio (ricordate di schiacciarle perchè rilascino più sapore) e fate soffriggere i gambi del prezzemolo!
- 6
Togliete i gambi e buttateli, aggiungete quindi prima il prezzemolo (solo una parte) e poi i pomodorini!
- 7
Sciacquate le vongole e preparatevi ad aggiungerle alla pentola: man mano che le versate battetele ad una ad una contro un tagliere, se perdono della sabbia gettatele!!!
- 8
Aggiungete del vino bianco e lasciate cuocere con un coperchio sopra finchè tutte le vongole non si saranno aperte.
- 9
Aggiungete il resto del prezzemolo e una grattata abbondante di pepe.
- 10
Scolate la pasta che nel frattempo si sarà cotta e aggiungetela alle vongole! (Lasciate il sugo delle vongole, insaporisce e può essere mangiato con un po’ di pane 😉)
- 11
Mischiate bene e poi servite il vostro piatto di spaghetti alle vongole!
Cooksnap
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