Cá hồi muối
Áp dụng theo công thức của chef Gordon Ramsay nhưng có sự biến tấu nhẹ mang 1 chút cá tính cá nhân. Miếng cá mặn, ngọt, thơm cân bằng từ bên ngoài nhưng vẫn giữ được vị ngon tự nhiên và dẻo từ bên trong . Chúc mọi người ngon miệng.
Cá hồi muối
Áp dụng theo công thức của chef Gordon Ramsay nhưng có sự biến tấu nhẹ mang 1 chút cá tính cá nhân. Miếng cá mặn, ngọt, thơm cân bằng từ bên ngoài nhưng vẫn giữ được vị ngon tự nhiên và dẻo từ bên trong . Chúc mọi người ngon miệng.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá hồi thì các bác tuỳ chọn mua số lượng tuỳ ý thích và số lượng người ăn. Lưu ý gắp sạch xương, rửa sạch và lấy giấy lau khô
- 2
Rau củ gồm có: củ dền, rau mùi, thì là, dứa, vỏ cam vàng.
Công thức gốc vốn là hạt mùi nhưng mà em không kiếm đâu ra nên thay bằng mùi và thì là tươi, dứa cũng là tự em cho thêm vào cho thơm hơn
- 3
Củ dền bào sợi; rau mùi, thì là thái vụn; vỏ cam thái sợi; dứa cắt miếng. Cho vào tô lớn và cho thêm 1 bát muối và 1 bát đường trắng (tỷ lệ 1:1), tiêu bột (ưu tiên dùng tiêu trắng) sau đó trộn đều
- 4
Đổ vào hộp 1 lớp trước, sau đó đặt cá lên và đổ kín hỗn hợp vừa trộn lên ngập cá sau đó bọc màng bọc thực phẩm lại thật kín. Để tủ lạnh ít nhất 8 tiếng
- 5
Sau khi để ít nhất 8 tiếng, lấy cá ra. Lúc này cá đã săn lại, da trở nên rất dai
- 6
Rửa sạch bằng nước sạch và lấy giấy lau khô sau đó đem thái miếng mỏng. Nhớ bỏ da nhé. Vừa dai lại mặn lắm, không ăn được đâu
- 7
Ôi zời ơi nó dẻo lắm 😌😌
Ăn cùng với mù tạt hoặc sốt mayo hay sốt mè. Không nên ăn với nước tương nữa vì đã đủ mặn rồi.
Ngon nhất là ăn thêm với 1 ít dưa chuột, cà rốt muối chua ngọt.
Đảm bảo bon mồm. Ăn bao nhiêu cũng hết
Các Món Tương Tự
-
-
Kokoro Cá hồi - BLW Kokoro Cá hồi - BLW
Bánh Kokoro thích hợp cho các bạn bé từ 7,5m. Vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong mềm, vị ngọt tự nhiên từ khoai tây và cá hồi. Nhân có thể linh hoạt thay đổi từ tôm cá cua thịt... tuỳ theo nhà mình có gì
-
CÁ HỒI SỐT CAM CÁ HỒI SỐT CAM
Sự tinh tế khi kết hợp giữa cá hồi và cam tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn chở nên tuyệt vời hơn .
-
Gravlax - Cá Hồi Muối Truyền Thống Vùng Scandinavia Gravlax - Cá Hồi Muối Truyền Thống Vùng Scandinavia
Gravlax là một món ăn có nguồn gốc từ Thụy Điển. Vào thời Trung cổ, ngư dân Thụy Điển đã sử dụng phương pháp bảo quản cá đặc biệt này bằng cách ướp muối cá hồi và chôn nó trong cát, tránh xa thủy triều. (Gravlax là một từ Scandinavia có nguồn gốc từ tiếng Thụy Điển gräva (mộ) có nghĩa là “đào”, và lax (laks) có nghĩa là cá hồi).Cá hồi được chế biến bằng cách ướp trong hỗn hợp muối, đường, vodka và lá thơm (thường là thì là hoặc parley) tạo nên hương vị chính kèm theo đó là những gia vị bổ sung tuỳ theo khẩu vị và vô số biến tấu gia giảm. Gravlax thường được phục vụ như món khai vị, cắt lát mỏng, dùng với hỗn hợp sốt mù tạt và chanh vàng. Gravlax cùng bánh mì nướng nóng giòn là một cặp đôi hoàn hảo, đừng quên thêm một ly rượu vang cho đủ vị.Tôi kể hơi nhiều về lịch sử nhưng phải ghi lại để thấy mỗi món ăn đều có một câu chuyện của riêng mình, đôi khi rất thú vị và làm cho bữa ăn thêm ý nghĩa nếu phù hợp hoàn cảnh và mang đến thông điệp gì đó cho người thưởng thức 💕
-
Salad Rau Xanh, Củ Hồi & Cá Nục Tẩm Tiêu Hạt Xông Khói Salad Rau Xanh, Củ Hồi & Cá Nục Tẩm Tiêu Hạt Xông Khói
Củ Hồi, một người bạn đồng hành lý tưởng của các món hải sản và cá, ngoài những cách nấu xào nướng luộc các kiểu thì làm salad ăn tươi cũng là một lựa chọn rất tốt, cá nhân tôi dùng củ hồi tươi thấy ngon hơn chế biến vì vị ngọt tự nhiên và giữ được độ giòn, ngoài ra còn bảo toàn được lượng vitamin C dồi dào và các chất chống oxy hoá. -
Cơm Cá Hồi Áp Chảo Muối Vừng Cơm Cá Hồi Áp Chảo Muối Vừng
#Bepcomnha10p cho bữa cơm là có thật. Cá hồi tẩm ướp xíu gia vị và áp chảo ăn cùng cơm nóng và chút lạc vừng rang mang từ Hà Nội vào. Bữa trưa thanh đạm của con người bận rộn.
-
Ceviche cá hồi Ceviche cá hồi
Một ngày chủ nhật oi ả ướp lạnh cá hồi thay đổi khẩu vị ❤️.Ceviche là cách nấu tái cá hồi bằng acid có trong nước cốt chanh, cam trong hỗn hợp gia vị, cách này giữ được độ tươi của cá và tăng thêm hương vị.Vì ướp theo khẩu vị cá nhân nên có thể sẽ khác so với công thức gốc và các loại gia vị của người Peru ạ.
-
Vây cá hồi chiên / nướng Vây cá hồi chiên / nướng
Nhìn không ngon mắt lắm nhưng ăn vào giong bên ngoài mềm bên trong và vẫn giữ vị béo của cá
-
Bún cá cuốn chấm mắm dì Cẩn 🤤 Bún cá cuốn chấm mắm dì Cẩn 🤤
Bún cá cuốn chấm mắm dì Cẩn – món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút. Cá nục to ngọt thịt, đậu phụ béo bùi, rau sống tươi mát, bún mềm dai, tất cả hòa quyện trong chén mắm dì Cẩn đậm đà, mặn mòi hương biển. Cuốn một miếng, chấm đẫm nước mắm, cảm nhận trọn vẹn vị ngon tinh tế, dân dã mà khó quên!
-
Mì đen Cá hồi sốt kem Mì đen Cá hồi sốt kem
Món ăn tinh tuý với vị béo của sốt kem quyện với cá giòn ngoài, mềm trong và sợi mì dai #bepvang . Món ăn thích hợp cho những buổi hẹn hò tại nhà.
-
-
Đậu Hũ Tam Sắc kho gừng Đậu Hũ Tam Sắc kho gừng
Đậu hũ Tam Sắc là dùng ba loại ra củ cuộn bên trong miếng tậu hũ, kho với gừng và nước tương có thể dành cho những người ăn chay, rất đậm đà và thơm ngon lại đẹp mắt.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)