Avevo questi due ortaggi e li ho voluti accoppiare, per è stato un connubio perfetto, a me sono piaciuti sia i colori sia i sapori ,spero piaccia anche a voi #dispensadisettembre#ilmiolobrolemiericette

Un incontro perfetto tra terra e mare!

Qualche sera fa sono andata a casa dei miei e appena varcata la porta d'ingresso, ho iniziato a sentire un odorino molto invitante....ho pensato fosse una zuppa di fave e invece no, erano piselli e salsiccia 😅🤦🏻‍♀️ci sono rimasta male! Giorni dopo mio suocero mi porta una busta di fave appena raccolte dal suo orto....come dovevo prepararle secondo voi?

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/polpo-croccante-alla-piastra-con-fave-e-cicorietta/Questo nasce quasi per caso. Avevamo il polpo da cucinare, è un ingrediente che utilizziamo spesso in quanto ci piace davvero molto. E’ delicato e gusto allo stesso tempo, e se ben cucinato risulta tenero e perfetto per valorizzare tantissimi piatti oltre che esserne l’ingrediente principale.Abbiamo utilizzato il polpo come ingrediente principale di questo piatto dandogli anche una consistenza croccante grazie alla piastratura finale, ma per dargli ancora più importanza abbiamo scovato nei nostri ricordi.Anni fa abbiamo assaggiato in un ristorante il polpo con la pure di fave, tipico della cucina pugliese. Da questo abbiamo poi sviluppato questa ricetta.Un piatto bello da vedere e buonissimo da mangiare. Il Polpo, assoluto protagonista risulta tenero e succoso all’interno ma con una deliziosa crosticina croccante, con un gusto incredibile. La purea di fave crea un contrasto sia di consistenze che di gusto grazie alla sua dolcezza e delicatezza, ed in ultimo le cicorie ripassate al peperoncini completano il piatto grazie alla loro nota amarognola e anche grazie alla nota piccantina!!Un piatto semplice e veloce da preparare, sano e leggero da mangiare. In poche parole un piatto perfetto che potrete servire sia come antipasto che come secondo anche nelle cene più importanti!!!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Questa ricetta con la #zucca è nata quasi per caso... mi è venuta in mente l'idea di abbinare i sapori dolci e delicati delle verdure al vapore al sapore deciso del polpo grigliato: il risultato è dolcezza e sapidità, morbidezza e croccantezza a ogni boccone! E con quest'ultima ricetta chiudo la settimana dedicata alla #dispensadisettembre! 🤩

Riscoprire i sapori semplici che la natura sa darci in abbondanza è la via giusta che passa dalla buona tavola. #dispensadimarzo

#dispensadimaggio

Il purè può essere usato come semplice contorno oppure come crema base per la pasta aggiungendo dei gamberetti.

Da quando ho scoperto che non è difficile cuocere il polpo lo faccio spesso. Prima lo facevo solo freddo adesso anche caldo e si accompagna praticamente con tutto. Ottimo sia come piatto unico o secondo o antipasto.

Difficoltà : ★ ☆ ☆L'insalata di polpo è un tipico piatto mediterraneo. Questa è una ricetta base molto versatile, si presta sia come secondo piatto, soprattutto in estate in quanto fresco e leggero, sia come antipasto in una cena tra amici.#ricettebase

L'insalata di Polpo alla Siciliana è un piatto di pesce che può essere servito sia come secondo piatto o piatto unico o ancora come antipasto soprattutto durante il periodo estivo. #calendarioluglio

Sempre gradito, un connubio di colori e sapori che ci piace molto.Tiepido in autunno, freddo d'estate, semplice da preparare in poche mosse. #estateitaliana