Potaje de chícharos
Potaje cubano sabroso para almorzar
Paso a paso
- 1
Lavar los chícharos bien en agua corriente luego ponerlos en la olla de presión 1 hora para que se ablanden bien (truco casero yo le pongo dentro 1 tenedor y garantizo se habla den en ese tiempo)
- 2
Cortar las especias finamente y macerar el ajo, pelar las viandas el plátano y la calabaza
- 3
Pasado el tiempo de cocción retirar la olla (sacarle el tenedor dentro), poner en la sartén las especias con el aceite y mezclarlas, verter en la olla junto al plátano y la calabaza picada, mezclar
- 4
Volver a poner la olla sin presión esta vez 30 minutos a fuego medio para que cuaje el potaje y hacharle el cilantro picado
- 5
Retirar pasado 30 minutos, he charle el comino a su gusto, tapar y dejar reposar un tiempo, luego servir y disfrutar
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