Arroz frito tostado

En una sartén a fuego medio bajo se pone el arroz con una cucharada de aceite a que se vaya dorando un poco. En otra sartén con el resto del aceite, se ponen las salchichas con la cebolla y los chícharos que se vayan cocinando y se le ponen la sal y pimienta.

Cuando el arroz esté algo crujiente, se mezcla con los vegetales de la sartén y se le ponen las hojas de espinaca a que se marchiten, se le agregan la soya y la salsa de ostión, se mezcla y se le añade el huevo batido, se mezcla bien con los demás ingredientes a que cuaje el huevo.