প্রথমে সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে তারপর ডিম গুলো একটা কাঁটা চামচের সাহায্যে ফুটো ফুটো করে নিতে হবে ।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে ডিম ও আলু গুলো তে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওই একি কড়াইতে জিরা, তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা গুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও আদা রসুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে একটু নরম হলে সব গুড়ো মশলা গুলো এড করে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা ডিম ও আলু দিয়ে স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে কসুরি মেথি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে গরম মশলা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।