La ensaladilla rusa es un entrante especial para tomar con rosquillas y una cerveza bien fría.Los ingredientes principales son patata cocida, atún, huevo y encurtidos, pero yo le añado pimiento morrón que le da un toque especial.En Murcia servimos la ensaladilla encima de una rosquilla murciana, poniendo por encima una anchoa; a esto le llamamos marinera. Si la anchoa la cambiamos por un boquerón le llamamos marinero,. Y si no le ponemos ni anchoa ni boquerón será una bicicleta.Eso sí, la rosquilla tiene que ser murciana, Fina y crujiente.#calendario2025#aperitivo

Nada mejor que una ensaladilla, para una cerveza fresquita. En España se hace y muy repetida en todas las comunidades, esta ensaladilla la he cogido de Cookpad, de instagran, un directo que vi con otra chica de Perú. Yo he cambiado algún vegetal por no tenerlo en el momento, pero igual de buena.#weekndTend.

Se le pueden añadir muchísimos ingredientes,,pero a mí!!, me gusta, mientras más sencilla, mejor sabe...

Os cuento mi forma de preparar la ensaladilla Aunque hay muchas formas y muchos ingredientes que puedes poner a tu gusto, yo la hago con poca mahonesa ya que no nos gusta "bañada" en salsa.

Muy fácil que no de miedo hacerla es muy entretenida. Te relaja un montón.

Te dejo la receta de la ensaladilla rusa y añado información sobre su historia.En cuanto al nombre de la receta, debemos mencionar a Lucien Olivier porque fue este Chef de origen franco-belga quien lo popularizó en su Restaurante El Ermitage bajo el nombre de ensalada Olivier; aprovechando la Francofilia de la sociedad zarista, la instaló en Moscú, con una tendencia hacia la cocina alta.El negocio triunfó gracias a la aristocracia zarista y a los grandes intelectuales que se reunieron allí para comer o celebrar su boda, como Tchaikovsky en 1877; Turguéniev, Dostoievski o Pushkin destacaron como influencias entre su clientela.Después de la Revolución Rusa, las personas exiliadas lo dieron a conocer en Europa y los Estados Unidos por el nombre actual de la receta. Olivier, a diferencia de la versión clásica de hoy, no lo sirvió con los ingredientes actuales, pero con capercaillie o perdiz, aspic, cangrejos, caviar, lengua de carne de res, trufa, lechuga, pepinillos, papas hervidas y aceitunas, no lo sazonó con mayonesa, EVOO, vinagre de estragón, mostaza y salsa Mogul o Kabul, sino que usó su propia salsa que no dejó escrita en ninguna parte; Olivier la popularizó pero no la registró como su propia patente.

Ensaladilla vegana

Esta receta es súper refrescante, genial para el verano, aunque cualquier época del año es buena para comerla. Aquí somos libres de añadir los ingredientes que más nos guste. Yo aquí pongo la combinación que más me gusta, pero hay quien sustituye las olivas por judías o pimiento rojo, eso ya a vuestro gusto.

Esta ensaladilla es para entrante o para guarnición .

Con este tiempo apetece, y a ti que te parece??

Ensaladilla rusa, tal como la preparaba mi madre, pero con mi toque: las anchoas y la zanahoria!

#delantaldorado Como la temperatura empieza a ser más agradable, me apeteció preparar este plato fresquito y muy rico. Espero que os guste.

Me encanta hacerla porque siempre es muy socorrida, hay veces que hago yo la mahonesa, pero esta vez no, por eso os doy un truquito para que quede estupenda

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Yv963kGpuHA

La Ensalada Rusa fue creada en el año 1860 por Lucien Olivier, chef del restaurante Hermitage que es uno de los restaurantes más conocidos de Moscú, allí se la conocía como Ensalada Olivier en honor a su inventor, de la receta inicial no tiene parecido a la actual pues llevaba ingredientes caros como Venado y algunos otros del mismo rango, era comida para privilegiados, cambió con los años a productos más asequibles y se hizo más popular; el secreto de su receta se perdió al no dejarlo escrito y se lo llevó su inventor a la tumba.Es el plato que más se come en Rusia de ahí su nombre actual, suele comerse en Navidad acompañado de mandarinas, en España la servimos como tapa en los bares, sus productos base como verduras son los mismos aunque se hacen infinidad de variantes en su composición, desde Atún, Espárragos a Gambas e incluso Surimi, en ocasiones se sirve como un canapé sobre rebanadas de pan francés.

Aquí os traigo la receta de ensaladilla rusa como la hago en casa. Evidentemente, podéis variar las cantidades de verduras quitando patatas y poniendo más zanahorias o guisantes a vuestro gusto.

La de toda la vida!Las cantidades son orientativas. Tiene que haber más cantidad de patata que de las demás verduras. Se puede poner más mahonesa pero será más pesada.De un día para otro y bien fresca de la nevera con una cervecita está de vicio. La decoración es prescindible pero sin ella no será lo mismo...

Un poco tuneada.

Ésta ensaladilla es la que se ha hecho en mi casa desde siempre. Mi madre por variarla un poco le añadió las gambas fritas que le dan muy buen sabor.

Fresquita y sabrosa

Es la ensaladilla que suele hacer la madre de mi marido, nunca la había probado así, y está muy buena.Está más buena si se deja reposar un día después de hacerla. Importante conservarla en el frigorífico.Bon appétit!

#alambiquecocina

La ensaladilla rusa es uno de mis platos favoritos aunque debido al tiempo demasiado caluroso y al cambio de temperatura no me inspira confianza pedirla fuera de casa. Así que preferí hacerla a mi gusto. Recomiendo hacerla con todos los ingredientes frescos pero debido al coste y al tiempo es muy práctico comprar las bolsas ya congeladas y "tunearla" con mi toque personal. Espero que os guste.