Ensaladilla rusa con lactonesa y sin lactosa 😆

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

El verano está a la vuelta de la esquina y ya va apeteciendo preparar platos fresquitos. Hoy preparamos ensaladilla rusa con lactonesa, es decir, con leche y sin huevo. El sabor es casi idéntico y puedes tenerlo en la nevera muchos más días sin miedo a la salmonela 💃💃💃
Os lo recomiendo al 💯 por 💯
Feliz día!

Ensaladilla rusa con lactonesa y sin lactosa 😆

El verano está a la vuelta de la esquina y ya va apeteciendo preparar platos fresquitos. Hoy preparamos ensaladilla rusa con lactonesa, es decir, con leche y sin huevo. El sabor es casi idéntico y puedes tenerlo en la nevera muchos más días sin miedo a la salmonela 💃💃💃
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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 1patata grande
  2. 3zanahorias
  3. 2 latasatún
  4. 3pimientos de piquillo
  5. Sal
  6. al gustoVinagre
  7. Lactonesa:
  8. Leche sin lactosa
  9. 1 chorritolimón
  10. al gustoSal
  11. Aceite de girasol

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cuece la patata y las zanahorias con piel y enteras. Tardarás unos 45 minutos. Luego enfríalas un poco para poder pelarlas y las rallas en un bol. Echa un poco de sal y un chorrito de vinagre

  2. 2

    A continuación pica un poco de pimiento rojo y se lo añades y termina incorporando 2 latas de atún. Mezcla bien.

  3. 3

    Para preparar la lactonesa pon en un vaso batidor un poco de leche del tiempo y le añades un chorrito de limón y una pizca de sal. Comienza a batir y ve incorporando un hilo de aceite lentamente mientras sigues batiendo. Cuando menos te lo esperes habrá ligado y será una perfecta mahonesa sin huevo que podrás mezclar con los demás ingredientes. Enfría en la nevera y a comer 🍽🤩🤩🍽

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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