Sopa de pollo
Aquí voy a poner un truco para hacer esta deliciosa sopa 🤗
1: Si quieres un caldo más concentrado, deja que hierva un rato más. Luego a esta versión concentrada siempre podrás ponerle un poco de agua.Por el contrario si quieres una sopa ligera y clara, puedes incorporarle agua al final de la cocción.
Sopa de pollo
Aquí voy a poner un truco para hacer esta deliciosa sopa 🤗
1: Si quieres un caldo más concentrado, deja que hierva un rato más. Luego a esta versión concentrada siempre podrás ponerle un poco de agua.Por el contrario si quieres una sopa ligera y clara, puedes incorporarle agua al final de la cocción.
Paso a paso
- 1
En una olla grande pon a hervir las piezas de pollo en aproximadamente 2 litros de agua. Deja que hierva durante unos 15 minutos. Durante este tiempo debes estar pendiente de retirarle constantemente la espuma que se acumula en la superficie.
- 2
Agrega la cebolla, pimiento y ají previamente picados en julianas y el puerro en rueditas delgadas.
- 3
Seguidamente ponle sal, pimienta, el orégano y las hojas de laurel. Estas medidas son subjetivas y dependen de tu gusto. Comienza con poca cantidad y puedes aumentarla posteriormente
- 4
Luego de que hierva un rato, agrega la calabaza picada en trozos de 3 o 4 centímetros. Haz lo mismo con la zanahoria. Espero unos minutos y pon las patatas, también picadas (y peladas).
- 5
De nuevo, deja que hierva un rato. Pruébale la sal y pimienta por si necesita más.
- 6
Unos minutos antes de apagar el fuego incorpora las hierbas picadas finamente: cilantro, perejil, apio, y cebollino.
- 7
Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.
- 8
Y a! Disfrutar¡
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