Pollo rebozado con salsa de piña
Es una receta de la cocina china muy sencilla de preparar con un sabor agridulce.
#comidachina
Pollo rebozado con salsa de piña
Es una receta de la cocina china muy sencilla de preparar con un sabor agridulce.
#comidachina
Paso a paso
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Mise en Place.
- 2
1. Elaborar el rebozado con la harina de trigo, harina de maíz, sal y cerveza.
- 3
2. Cortar la pechuga de pollo en cubos.
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Preparación:
1. Dejar reposar los trazos de pechuga de pollo en el rebozado, cubrirlo y llevar a refrigeración por al menos 30 minutos.
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2. Pasado el tiempo sacar de refrigerador y poner al fuego un recipiente hondo, agregar aceite para freír después sacar del rebozado los trozos de pollo y freír. Dejar escurrir el exceso de grasa.
- 6
3. Para la salsa: en una sartén colocar el jugo de
piña agregar el azúcar y revolver para disolver.
- 7
4. Disolver la fécula de maíz en un poco de jugo de piña.
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5. Agregar la fécula disuelta para que se haga una reducción.
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6. Agregar el chile de árbol para agregar un sabor picosito.
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7. Finalmente servir acompañado de salsa de piña.
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