Bife a la criolla, un clásico
Tenía verduras sueltas que me habían sobrado así que solo compré la carne para hacer este plato delicioso e ideal para los días fríos. Y lo más lindo de todo: vamos a ensuciar una sola olla.
Bife a la criolla, un clásico
Tenía verduras sueltas que me habían sobrado así que solo compré la carne para hacer este plato delicioso e ideal para los días fríos. Y lo más lindo de todo: vamos a ensuciar una sola olla.
Paso a paso
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Primero que nada vamos a prepar todo: cortamos la cebolla en juliana finas. El morrón igual. La zanahoria y las papas en rodajas. Picamos los ajos bien chiquitos. Pelar los tomates y picarlos lo máximo posible.
- 2
Salpimentar la carne. Si los bifes son grandes los cortamos al medio, si no así como están van barbaros.
- 3
Colocar en una olla con aceite una capa de verduras (no todas): cebolla, morrón, papa, zanahoria, ajo y la carne en ese orden. ATENCIÓN: el tomate va al último.
- 4
Sobre la carne, colocamos el resto de las verduras más el tomate triturado y el puré de tomates. También agregamos una taza grande de caldo. Salamos y condimentamos a gusto
- 5
Sin revolver, colocamos la olla tapada a fuego alto hasta que rompa hervor. Cuando rompa hervor abrimos la olla y revolver hasta mezclar todos los ingredientes. Vamos a volver a tapar dejando una pequeña abertura y dejamos cocinando a fuego medio revolviendo cada tanto durante 30-40 minutos. Para saber cuando sacarlo del fuego nos fijamos en las papas: cuando esté blandita está listo. 😎
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Cuando falten 5 minutos para quitarlo del fuego agregar una lata de arvejas y si desean, un huevo. Revolvemos una vez y dejamos reposar unos minutitos. ¡Es importante para que los sabores se intensifiquen! A aguantar un ratito. 🤭😉
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¡A preparar una linda mesa y un rico vino! Espero que lo disfruten.
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