Sop Ikan Kakap [Merah] Kemangi

Ahmad 'deNy' Salman
Ahmad 'deNy' Salman @cook_29032479
Jakarta

Resep aslinya untuk Sop Ikan Patin Kemangi; karena yang tersedia Ikan Kakap Merah fillet, ya, sudah lah. Tak pa-apa 'kan? 😊

Sop Ikan Kakap [Merah] Kemangi

Resep aslinya untuk Sop Ikan Patin Kemangi; karena yang tersedia Ikan Kakap Merah fillet, ya, sudah lah. Tak pa-apa 'kan? 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10-15 menit persiapan; 15 menit memasak
2-4 orang
  1. 500 gramKakap Merah [Red Snapper]
  2. 2 ikatKemangi [Basil]; ambil daunnya, buang batangnya
  3. 1 bhTomat Merah [Tomato]
  4. 1 bhJeruk Nipis [Lime]
  5. 750 mlAir
  6. Bumbu-bumbu
  7. 1 buah[kecil] Bawang Bombay [Onion]
  8. 1 sdmBawang Putih [Garlic] giling
  9. 1 sdmBawang Merah [Shallot] giling
  10. 1 sdtJahe [Ginger] giling
  11. 2 sdtLengkuas [Galangal] giling
  12. 3 btgSereh [Lemongrass] ukuran sedang; digeprek
  13. 3 lbrDaun Salam [Indonesian Bay-leaf]
  14. 4 lbrDaun Jeruk Purut [Kaffir Lime-leaf]; buang tulangan daunnya
  15. 8 buahCabai Rawit Merah [Bird's Eye Chili]; sesuaikan selera; opsional
  16. 1/2 sdtLada/Merica [Pepper] bubuk
  17. 1/2 sdtGaram [Salt] bubuk
  18. 3 sdtGula [Sugar]
  19. 1 sdtBubuk Penyedap [berbahan dasar jamur]

Cara Membuat

10-15 menit persiapan; 15 menit memasak
  1. 1

    Potong-potong ikan Kakap sesuai selera; saya menggunakan filletnya dan memotong 500 gr kakap itu menjadi 4 potongan; rendam di air secukupnya yang telah dicampur air peresan Jeruk Nipis selama 10-15 menit

  2. 2

    Rebus/didihkan air

  3. 3

    Masukkan semua bumbu [dan cabai rawit merah utuh] saat air mendidih; biarkan sampai mendidih kembali untuk beberapa saat

  4. 4

    Masukan potongan ikan Kakap; biarkan mendidih kembali dan biarkan selama 10 menit. Tak usah diaduk untuk menghindari ikan hancur

  5. 5

    Tes/cicip rasa; lakukan koreksi

  6. 6

    Masukan daun kemangi dan irisan Tomat; aduk perlahan dan biarkan selama 1 menit

  7. 7

    Angkat dari kompor dan sajikan/hidangkan.
    Santap/nikmati selagi masih panas atau masih hangat …

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ahmad 'deNy' Salman
Ahmad 'deNy' Salman @cook_29032479
pada
Jakarta
🥗 Foodie
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa