Rollo de chile poblano hojaldrado
Paso a paso
- 1
Tener listo tu mise en place
- 2
Asar los chiles poblanos y colocarlos en una bolsa para que suden para poder pelarlos
- 3
Ya pelados los chiles hacemos un pequeño corte para poder sacar las semillas y enjuagamos para limpiarlos
- 4
Colocamos en la licuadora los granos de elote, el queso crema, la crema ácida, la nuez y licuamos hasta obtener una mezcla densa
- 5
Rellenamos los chiles poblanos con la mezcla que licuamos
- 6
Estiramos la masa de hojaldre
- 7
Cortamos triángulos y envolvemos los chiles rellenos
- 8
Ya que están envueltos en la pasta les untamos huevo, espolvoreamos ajonjolí encima y horneamos los chiles a 180° por 20 minutos
- 9
Mientras se hornean los chiles ponemos asar los tomates, chile guajillo, cebolla y ajo
- 10
Ya que esté doradito el chile guajillos le sacamos las semillas y lo hidratamos con agua caliente
- 11
En la licuadora colocar todos los ingredientes que asamos, los chiles guajillos, orégano junto con un poco de agua y licuamos
- 12
En una olla agregamos en aceite ya que esté caliente agregamos la salsa y dejamos que reduzca el exceso de agua ya que este densa retirar del fuego
- 13
Mientras se reduce la salsa, cortamos las papas en gajo
- 14
Mezclamos la mantequilla, un poco de aceite, chile en polvo y untamos a las papas
- 15
Sacamos los chiles del horno y metemos las papas a hornear 200° por 20 minutos
- 16
Sacamos las papas y montamos nuestro plato al gusto
¡listo para disfrutar!
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