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Ingredientes

1 h 30 min
10 raciones
  1. Para la base
  2. 100 ggalletas María
  3. 70 ggalletas Honey Bran
  4. 50 gazúcar blanco
  5. 30 galmendra
  6. 300 gmantequilla derretida
  7. Para el relleno
  8. 720 gqueso Philadelphia
  9. 270 gazúcar blanco
  10. 100 gharina suave cernida
  11. 5huevos
  12. 2 cdajugo de limón
  13. 2 cdaextracto de vainilla
  14. 480 gcrema
  15. Compota
  16. 500 gfresa
  17. 200 gazúcar
  18. 6 gfécula de maíz
  19. 20 mljugo de limón

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Tener dos los ingredientes listos

  2. 2

    Metemos las galletas junto con la almendra a la licuadora para triturar.
    Derretimos la mantequilla y agregamos a las galletas para crear nuestra base de galleta

  3. 3

    Agregar a nuestro molde y meter al refrigerador.
    En un bol agregamos el queso Philadelphia y suavizamos.
    Agregamos el azúcar y seguimos batiendo.

  4. 4

    Agregamos los huevos de uno en uno, seguido de la harina cernida, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
    Después agregamos la crema.

  5. 5

    Tapamos y llevamos al horno precalentado a 180° durante 70 minutos
    Sacamos del horno y dejamos enfriar.

  6. 6

    Para la compota agregamos el azúcar junto con las fresas a un sartén a flama baja.
    Agregamos un chorrito de agua.

  7. 7

    Cuando esté a punto de hervir, agregamos el jugo de limón junto con la fécula de maíz.
    Estos deben de mezclarse en un traste para agregarse juntos

  8. 8

    Agregamos la compota al cheesecake y disfrutamos 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Vianey Ramírez
Oaxaca - México
Estudiante de gastronomía en la UTVCO G-304
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