Hamburguesa de cerdo como si fuera un bocadillo cubano

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Amanecí con antojo de un bocadillo de lechón y se me ocurrió convertirlo en hamburguesa. Yo las acompañé de yuca frita pero también le quedarían bien papas a la francesa.
#mihamburguesa

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 gcarne molida de cerdo selecta
  2. 1/2 tazaavena
  3. 1huevo
  4. 1/2 cditasal
  5. 1/2 cditaajo en polvo
  6. 1/2comino en polvo
  7. 1 cditaaceite
  8. c/njugo de naranja agria
  9. 4 rebanadasqueso suizo (opcional)
  10. para el aderezo
  11. 1 cditaajo en polvo
  12. 1 cdajugo de naranja agria
  13. al gustosal
  14. al gustopimienta
  15. para servir
  16. al gustolechuga
  17. al gustocebolla morada en rebanaditas finas
  18. al gustomostaza Dijon
  19. 4thins multigrano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un tazón, poner todos los ingredientes para la carne, menos el jugo de naranja agria y, mezclar con la mano hasta que queden perfectamente integrados

  2. 2

    Poner 1 cdita de aceite en un plato extendido y untarlo en toda la superficie.

  3. 3

    Dividir la carne en 4 porciones y formar hamburguesas cuidando qué queden un poco más grandes que los thins porque van a encoger. Irlas poniendo en el plato aceitado.

  4. 4

    Calentar una sartén y echar las carnes por el lado aceitado. Tapar y cocinar 5 minutos.

  5. 5

    Mientras tanto, preparar el aderezo mezclando todos los ingredientes

  6. 6

    Voltear las carnes, tapar y cocinar otros 5 minutos.

  7. 7

    Pasados los 5 minutos, echar un buen chorro de jugo de naranja agria, mover para que se bañen las hamburguesas, tapar, apagar y reservar.

  8. 8

    Si vas a agregar queso, este es el momento para hacerlo. Poner 1 rebanada sobre cada hamburguesa y tapar.

  9. 9

    Untar la mitad de cada thin con mostaza, poner lechuga al gusto, acomodar la carne

  10. 10

    Poner cebolla, bañar con el aderezo y tapar.

  11. 11

    Están listas.para servir con el acompañamiento de tu elección.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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