Chun kun

Conocidos también como “rollitos primavera”, son rollos elaborado de una pasta relleno de diferentes verduras cortadasal estilo juliana. Se conocen desde la Dinastía Song (960-1279). Estos rollitos se consumían en China durante la celebración del año nuevo lunar y de allí su nombre pues esa fecha es la del inicio de la primavera. #cocinachina
Chun kun
Conocidos también como “rollitos primavera”, son rollos elaborado de una pasta relleno de diferentes verduras cortadasal estilo juliana. Se conocen desde la Dinastía Song (960-1279). Estos rollitos se consumían en China durante la celebración del año nuevo lunar y de allí su nombre pues esa fecha es la del inicio de la primavera. #cocinachina
Paso a paso
- 1
Cernir todos los polvos y mezclar.
- 2
Poner a hervir el agua.
- 3
Mezclar los polvos con el agua que se hirvió. Cuando la masa esté dejar reposar.
- 4
Cortar la calabaza, la zanahoria, el pimiento y la cebolla en julianas.
- 5
Cortar la col y la acelga en chiffonade.
- 6
Saltear las verduras y agregar sal, retirar del fuego y reservar
- 7
Extender la masa con un palote para obtener una lámina delgada. Colocar en el medio el relleno y formar el rollo. Poner el aceite en una recipiente al fuego y freír los rollos.
- 8
Una vez fritos los rollos servir calientes y acompañar con salsa de soya.
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