लौकी का रायता(Lauki ka raita recipe in Hindi)
Seema Raghav @foodiedoor
लौकी का रायता शरीर को ठंडक प्रदान करने वाला रायता है।
इसमें दही और लौकी के गुण मिलकर इसको और भी पौष्टिक बनाता है, ये रायता मुझे चावल के साथ खाने मै बहुत अच्छा लगता है।
इस रायते मै मैंने नमक के साथ १ चम्मच पिसी चीनी का इस्तेमाल भी किया है जो दही की खटास को बेलेंस करती है और रायते के स्वाद को और भी बढ़ा देती है।
भुना जीरा और ऊपर से १ चम्मच कच्चा सरसों का तेल डाल देने से रायते को एक अनोखा स्वाद मिलता है।
इसमें मैंने लौकी को बिना पानी डाले ५/७ मिनिट पकाया है जिससे हमें इसका पानी छानने की ज़रूरत नही पड़ती है और लौकी के गुण पानी के साथ बाहर नही निकलते है।
लौकी का रायता(Lauki ka raita recipe in Hindi)
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~Sushma Mishra Home Chef“मैं भी रायता बनाई हूँ” -
Roli Rastogi“Maine bhi bnaya” -
Romanarang“मैने भी बनाया है अपका बहुत अच्छा है” -
Chef Jatin Singh“लौकी का रायतामैंने भी बनाया है बताइए कैसा बना आपका भी अच्छा बना है” -
Priya Varshney“Maine bhi banaya hai apka bhi testy hai” -
Ankita Kapil Varshney“मैंने भी बनाया आपका भी बहुत बढ़िया है।”
लौकी का रायता शरीर को ठंडक प्रदान करने वाला रायता है।
इसमें दही और लौकी के गुण मिलकर इसको और भी पौष्टिक बनाता है, ये रायता मुझे चावल के साथ खाने मै बहुत अच्छा लगता है।
इस रायते मै मैंने नमक के साथ १ चम्मच पिसी चीनी का इस्तेमाल भी किया है जो दही की खटास को बेलेंस करती है और रायते के स्वाद को और भी बढ़ा देती है।
भुना जीरा और ऊपर से १ चम्मच कच्चा सरसों का तेल डाल देने से रायते को एक अनोखा स्वाद मिलता है।
इसमें मैंने लौकी को बिना पानी डाले ५/७ मिनिट पकाया है जिससे हमें इसका पानी छानने की ज़रूरत नही पड़ती है और लौकी के गुण पानी के साथ बाहर नही निकलते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को धो कर छील लें।और कद्दूकस मै कस लें।
- 2
लौकी को एक बरतन मै बिना पानी डाले ढक कर ७-८ मिनिट पका लेंगे।
- 3
पक जाने के बाद लौकी को ठंडा कर लेंगे।
- 4
दही को फेंट लेंगे, पानी नही डालेंगे।
- 5
पकाई हुईं लौकी,१ चम्मच पिसी चीनी, १/२ चम्मच नमक, १/२ चम्मच भुना जीरा, २ चम्मच हरा धनिया और १/२ चम्मच लाल मिर्च को फेंटी हुई दही मै मिला देंगे ऊपर से १ चम्मच सरसों का तेल डाल डाल देंगे।
- 6
लौकी का रायता तैयार है ।
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This recipe is also available in Cookpad United States: 
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https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/15095279
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