Σπετσοφάι
Ένας υπέροχος μεζές για τσίπουρο που μυρίζει Ελλάδα και καλοκαίρι.
Το σπετσοφάι το βρίσκουμε στο Πήλιο αλλά το έχουν και οι Ιταλοί.
Καλή σας επιτυχία και καλή όρεξη 😋
Σπετσοφάι
-
dcroula“Φαγητό για πολλές βουτες, το έφτιαξα με λουκάνικο Μυκόνου κι αντί για κρασί, που δεν είχα ανοιχτό, έβαλα ούζο.Και λίγο μπουκοβο, έγινε άλλο πράγμα!!!” -
tahitian“Κάπως έτσι το κάνω και γω. Αυτή τη φορά έβαλα πιπεριά Φλωρίνης και κέρατο, έσβησα με κρασί ροζέ και πρόσθεσα θυμάρι, πάπρικα και σουμακ.Εξαιρετικά νόστιμο πιατο😋”
Ένας υπέροχος μεζές για τσίπουρο που μυρίζει Ελλάδα και καλοκαίρι.
Το σπετσοφάι το βρίσκουμε στο Πήλιο αλλά το έχουν και οι Ιταλοί.
Καλή σας επιτυχία και καλή όρεξη 😋
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα λουκάνικα και τα ψήνουμε. Αν το λουκάνικο είναι λιπαρό δεν βάζουμε ελαιόλαδο και το μαγειρεύουμε στο δικό του λάδι αν όχι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- 2
Λίγο πριν ψηθούν καλά τα λουκάνικα ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιοκομμένο και τις πιπεριές χοντροκομμένες.
- 3
Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά στην μέση σχεδόν και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά να μαλακώσουν οι πιπεριές.
- 4
Μετά από 20 λεπτά ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
- 5
Στην συνέχεια σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας. Όσο περισσότερες πιπεριές θα βάλετε τόσο περισσότερο νερό θα έχει άρα δεν θα χρειαστεί να ρίξετε επιπλέον αν όχι μισό ποτηράκι είναι αρκετό. Ρίχνουμε και την ζάχαρη το αλάτι και το πιπέρι.
- 6
Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε την γεύση αν χρειαστεί λίγο αλάτι παραπάνω ή ζάχαρη στο τέλος.
- 7
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 15 με 20 λεπτά ακόμα.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Σπετζοφάι Βόλου Σπετζοφάι Βόλου
Ένας υπέροχος μεζές από την βόρειο Ελλάδα!!Μια φίλη από Βόλο μας το είχε φτιάξει στο τσακ-μπαμ, μαζί με άλλους μεζέδες και φυσικά παρέα με το τσιπουράκι μας!!Έτσι και γω, ρώτησα, έμαθα και να τη συνταγή!!🤷♀️😂Τρώγεται σκέτο σαν μεζεδάκι ή μπορεί να γίνει και ένα υπέροχο γεύμα, συνοδεύοντας το με ρύζι, πατάτες τηγανητές, ζυμαρικά αλλά και σε πίτες!!👌🤪❤#μεζέδες #ορεκτικό #γευστικό #γρήγορο #οικονομικό #πιπεριά #αρωματικό #λουκάνικα #λαχανικά #γεύμα
-
Τρικαλινό σπετσοφάι Τρικαλινό σπετσοφάι
Διότι αν μη τι άλλο.... τα Τρίκαλα φημίζονται για τα λουκάνικά τους!Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή αυτή την "έκλεψα" από μία συνάδελφο... Είναι πεντανόστιμη, πανεύκολη, γρήγορη και με λίγα υλικά που την απογειώνουν!Εγώ όταν την έφτιαξα έβαλα και κόκκινη πιπεριά αλλά και κόκκινο πιπέρι γλυκό (πάπρικα) και το συνιστώ ανεπιφύλακτα.Φοβερός μεζές, παντός καιρού και μπορείτε ακόμη και σε τραπέζι να το παρουσιάσετε!
-
-
Λαχταριστό σπετσοφάι Λαχταριστό σπετσοφάι
Ένα εύκολο λαχταριστό καλοκαιρινό φαγητό που μας θυμίζει το Πήλιο γίνεται σχετικά εύκολα και δεν Θέλει ιδιαίτερο κόπο.
-
Καυτερό σπετζοφάι Καυτερό σπετζοφάι
Ένας ιδανικός μεζές για τσίπουρο ή κρασάκι!!!!
-
Spezzatino (Σπετσατίνο) αλλά Ελληνικά! Το δικό μου Σπετσοφάι! Spezzatino (Σπετσατίνο) αλλά Ελληνικά! Το δικό μου Σπετσοφάι!
Το spezzatino είναι ένα μαγειρευτό Ιταλικό φαγητό με κομματάκια κρέατος σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με πιπεριές. Το Σπετσοφάι πάλι με λουκάνικα και πιπεριές σε σάλτσα. Το δικό μου είναι κυρίως πιάτο με μελιτζάνες και πατάτες!
-
Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο Πηλίου!Spetsofai with village sausage of Pelion! Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο Πηλίου!Spetsofai with village sausage of Pelion!
Το Σπετσοφάι είναι ο αγαπημένος μεζές χειμωνιάτικο συνοδευτικό για το τσίπουρο!spezzatino di manzo con salsiccia e pepperoni λένε οι Ιταλοί ( πικάντικο) δηλαδή, κάπου εκεί βρίσκεται η επιρροή της κουζίνας του Πηλίου μέσω της Ιωνίας στον προηγούμενο αιώνα και έτσι έχουμε σήμερα την υπέροχη αυτή συνταγή για τις χειμωνιάτικες μέρες,που ενώ είσαι μέσα σε ένα περιβάλλον με φωτιά 🔥 κουρελουδες & φλοκάτες κλπ.και σε ωθεί να βγεις έξω να χαρείς το κρύο το χιόνι ή την βροχή ακόμη,με την πικάντικη γεύση του συνοδία του τσίπουρου που σε διεγείρει!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια