Tortilla de papa rellena
Una rica tortilla de papa para varias personas. La utilización de huevos, papas, cebolla, verdeo, etc. Depende el tamaño de la futura tortilla
Tortilla de papa rellena
Una rica tortilla de papa para varias personas. La utilización de huevos, papas, cebolla, verdeo, etc. Depende el tamaño de la futura tortilla
Paso a paso
- 1
Pelar todas las papas y cortarlas. Lo mejor es en cubitos de pequeño tamaño (la forma puede ser cualquiera siempre y cuando sea de tamaño pequeño).
Dejar unos 30 minutos reposando en agua fría para poder sacarle el almidón.
- 2
Es hora de cortar las verduras.
Corten en cubitos pequeños el morrón, cebolla, cebolla de verdeo (solo la parte blanca, la verde la vamos a separar y usar en el futuro), etc
- 3
Vamos a sartenear un pequeño ajo y luego todo lo demás, hasta que se caramelice
- 4
De manera simultánea, O una vez terminado de saltear todo, vamos a empezar con la papa
Sacamos la papa del agua y la secamos bien para que no quede nada de agua. Ponemos aceite en un sartén y cuando esté muy caliente ponemos las papas. Estas podemos ponerlas en 2 o 3 tandas para que no se enfríe muy rápido el aceite
- 5
Una vez hechas todas las papas, las mezclamos con el contenido sarteneado.
Agregamos aproximadamente 6 huevos, mezclamos y condimentamos (en mi caso sal, pimienta, curry picante y paprika)
Para darle mi toque personal, yo le agrego ralladura de limón para que no quede tan fuerte.
- 6
Esperamos que la sartén se ponga bien caliente y tiramos la mitad de todo.
Ahí empezamos a colocar el queso, jamón y la parte verde del verdeo. Finalmente colocamos la otra mitad de la papa.Esperamos 5/6 minutos y damos vuelta
- 7
Plato finalizado
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