Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα μπούτια και τα βάζουμε να βράσουν για 10 λεπτά
- 2
Καθώς βράζουν τα μπούτια πλένουμε τα κολοκύθια και τα κόβουμε από την πάνω μεριά για να τα καθαρίσουμε και να βάλουμε τη γέμιση
- 3
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια τα πλένουμε καλά και τα τρίβουμε στον τρίφτη
- 4
Πλένουμε τον άνηθο και το μαϊντανό και τα ξερά κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε και αυτά
- 5
Αφού περάσουν 10 λεπτά βγάζουμε τα μπούτια από τη φωτιά και τα ρίχνουμε στο κρύο νερό για να κρυώσουν ώστε να τα ξεκοκαλίσουμε και τα ψιλοκόψουμε
- 6
Βάζουμε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά ρίχνουμε λάδι το ψιλοκομμένα μπούτια και τα σοτάρουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και τα σοτάρουμε για 3 λεπτά βάζουμε αλάτι πιπέρι και Ενάμιση ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά
- 7
Βγάζουμε από τη φωτιά ρίχνουμε μέσα το ρύζι και ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα κολοκύθια ρίχνουμε και δύο ποτήρι νερό και τις πατάτες και τα βάζουμε πάνω στη φωτιά για 20 με 25 λεπτά
- 8
Φτιάχνουμε το αυγολέμονο και το ρίχνουμε επάνω κουνάμε λίγο την κατσαρόλα με τα δύο χέρια για να πάει παντού το αυγολέμονο.
- 9
Καλή μας όρεξη
- 10
Για το αυγολέμονο ξεχωρίζουμε το ασπράδι και το χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει περίπου σαν μαρέγκα προσθέτουμε τους κρόκους και τους χτυπάμε για ένα λεπτό ρίχνουμε το λεμόνι και ζωμό από τα κολοκύθια και το ρεύμα μέσ
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
-
-
Κολοκυθάκια γεμιστά-άδεια, με αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά-άδεια, με αυγολέμονο
Μια εύκολη συνταγή για κόρες-ακαμάτρες, πεινασμένους και βιαστικούς, αλλά με την νοστιμιά της γνωστής, αγαπημένης συνταγής. Την δοκίμασα σήμερα γυρνώντας από την δουλειά που ήμουν κουρασμένη, πεινούσαμε και δεν έβρισκα το ανοιχτήρι κολοκυθιών, ούτε το κουράγιο να περιμένω.Λίγα μυστικά ακόμαΤα κολοκυθάκια τα ρίχνουμε σε δυνατή φωτιά για να μην βγάλουν τα ζουμιά τους αλλά να τσιγαριστούν και να μείνουν τραγανά. Θέλουν όμως συνεχές ανακάτεμα για να μην καούν.Προσοχή στο νερό που θα συμπληρώσουμε. Το φαγητό το θέλουμε ζουμερό, αλλά όχι σουπερό, ούτε στεγνό. Το ζέσταμα του αυγολέμονου, θέλει 2-3 μεγάλες κουτάλες. Δεν θα έχει τόσα νερά. Θα βάλουμε κι από το φαγητό μέσα στο αυγολέμονο, δεν υπάρχει πρόβλημα, την θερμοκρασία θέλουμε. Μην το γεμίσετε νερά. Βάλτε όσο ζουμί πιάσει η κουτάλα και ρίξτε και από το στερεό μέσα.Το "κλασσικό" ρύζι για γεμιστά είναι το καρολίνα. Εγώ προτιμώ το μπονέτ η τύπου "αμερικής". Εσείς βάλτε ό,τι ρύζι προτιμάτε. NIN -
-
Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο
παραδοσιακή συνταγή με όλα τα μυστικά. Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που μυρίζει μαμά και σπίτι ioanna36 -
-
Κολοκυθάκια γεμιστά παραλλαγή Κολοκυθάκια γεμιστά παραλλαγή
Επειδή μου αρέσουν τρομερά τα κολοκυθάκια γεμιστά και πρότιμο πάντα τα μικρά τρυφερά κολοκυθάκια που δυστυχώς δεν μπορείς να τα γεμίσεις έκανα μια παραλλαγή που βγήκε τέλεια σε γεύση όπως τα γεμιστά κολοκυθάκια. Despoina Iosifidou -
Κολοκυθάκια γεμιστά (βασισμένα στη συνταγή της Μπαρμπαρίγου) Κολοκυθάκια γεμιστά (βασισμένα στη συνταγή της Μπαρμπαρίγου)
Η γιαγιά που συνήθως μας τα κάνει, λόγω καραντίνας δεν μας τα έκανε και...έπιασε δουλειά η μαμά! Ευτυχώς ήταν αντίστοιχα της γιαγιάς και δεν είχαμε γκρίνια.#2020 #Κυριακή Ioanna Vafeiadou -
Κολοκυθάκια γεμιστά στην κατσαρόλα Κολοκυθάκια γεμιστά στην κατσαρόλα
Ήλθε και φέτος η εποχή τους. Φρέσκα και λαχταριστά στους πάγκους των μανάβικων και...καιρός για την παλιά αγαπημένη συνταγή της μαμάς, που εδώ και χρόνια δεν την αλλάζω. Τιμή και δόξα στις μανούλες που έχουν την γιορτή τους σήμερα. Καλή σου ώρα εκεί που είσαι μαμά! Κώστας Κουμάντος
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια