वेजिटेबल मिक्स दाल हांडवो केक (vegetable mixed dal handvo cake recipe in Hindi)
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
वेजिटेबल मिक्स दाल हांडवो केक (vegetable mixed dal handvo cake recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल और सारी दाल धोकर पानी में 5से6 घंटे भिगो देंगे
- 2
दाल चावल का अतिरिक्त पानी निकाल कर थोड़ा पानी डाल कर दरदरा पीस लेंगे ले और अब एक बड़े बाउल में निकाल ले और ढक कर रात भर या 10से12 घंटे फरमेंट करे
- 3
फेरमेंट होने पर मिश्रण में कद्दुकस लौकी, कद्दूकस गाजर, हरी मिर्च, अदरक, दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबूका रस डाल कर अच्छी तरह मिला देंगे इसी समय स्वाद चख कर देख लेंगे नमक मिर्च काम लगे तो डाल सकते हैं
- 4
गैस चालू करके तड़के वाले कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें सरसो, जीरा और तिल डाल कर भून लेंगे अब करी पत्ता और हींग भी डाल देंगे गैस बंद कर देंगे आधा तड़का मिश्रण में मिला दे और अच्छे से मिला दे आधा बचा कर रखे
- 5
मैने बेक किया है इसके लिए मैंने कढ़ाई को फ्री हीट करने रख दिया और जिस टिन में बैक करना है उसमे आधा तड़का डालेंगे मिश्रण में ईनो फ्रूट नमक डाल कर अच्छी तरह मिलाएं अब जिस टिन में बेक करना है जिसमे तड़का डाला मिश्रण को डाल दे आधा बचा तड़का मिश्रण के ऊपर फल देंगे फ्री हीट किए कढ़ाई के ऊपर स्टेंड में रख देंगे और ढक देंगे 30 मिनट तक बेक कर लेंगे आंच धीमी हो रखना है 30 मिनट बाद हांडवो में चाकू डाल कर चेक कर लेंगे हांडवो पूरी पकने पर कढ़ाई में चिपकती नहीं है मतलब हांडवो पूरी तरह पाक गया है
- 6
अब गैस बंद कर देंगे और ठंडा होने पर हांडवो को प्लेट में निकाल ले और मनपसंद आकार में काट ले
- 7
तैयार है मिक्स दाल हांडवो हरी चटनी के साथ सर्व करे
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Khushi deepa chugh -
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