हांडवो (Handvo recipe in hindi)

Bansi Kotecha
Bansi Kotecha @cook_18005888
Surat

#home #morning #week1 एक अच्छे दिन की शुरुआत के लिए अच्छा व स्वास्थ्यवर्धक ब्रेकफास्ट - हांडवा. हांडवा स्वादिष्ट गुजराती खाना है. ये दाल, चावल और सब्जियों को मिला कर बनाई जाता. हांडवा प्रोटीन्स और विटेमिन्स भरपूर हैं.

हांडवो (Handvo recipe in hindi)

#home #morning #week1 एक अच्छे दिन की शुरुआत के लिए अच्छा व स्वास्थ्यवर्धक ब्रेकफास्ट - हांडवा. हांडवा स्वादिष्ट गुजराती खाना है. ये दाल, चावल और सब्जियों को मिला कर बनाई जाता. हांडवा प्रोटीन्स और विटेमिन्स भरपूर हैं.

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सामग्री

30 से 40 मिनट
तीन से चार
  1. 1 कपचना दाल
  2. 3 कपचावल
  3. 1/4 कपउरद दाल
  4. 1 कपखट्टा दही
  5. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  6. 3-4 चम्मचअदरक, लहसुन, मिर्च का पेस्ट
  7. 1 कपकद्दूकस हुई दूधी
  8. 1/2 कपकद्दूकस हुआ गाजर
  9. 1मक्की कद्दूकस हुई
  10. 1 प्याज कद्दूकस हुआ
  11. 1 कपबारीक कटा हुआ पालक
  12. 1/4 कपउबला हुआ सिंग दाना
  13. 1/2 कप अबला हुआ वटाना
  14. 1/4 कटोरी बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  15. स्वादानुसार नमक
  16. 2 चम्मचचीनी
  17. 1 चम्मचखाने का सोडा
  18. 3 चम्मचतेल
  19. तड़के के लिए सामग्री
  20. 2 चम्मचतेल
  21. 1 चम्मचराई
  22. 2 चम्मचतील
  23. आवश्यकता अनुसारसर्विंग के लिए सॉस, चटनी और चाय

कुकिंग निर्देश

30 से 40 मिनट
  1. 1

    चावलों को धो कर 5-6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.  दोनों दालों को धोकर अलग पानी में भिगो दीजिये. दाल, चावलों से अतिरिक्त पानी, निकाल दीजिये.  चावलों को हल्का दरदरा पीस कर, एक बड़े प्याले में निकाल लीजिये.  दालें भी बारीक पीस लिजिये, दही को मथ लीजिये, इन सबको अच्छी तरह मिलाइये. मिश्रण को फरमेन्ट करने के लिये, 10-12 घन्टे के लिये रख दीजिये. 

  2. 2

    फूले हुये मिश्रण में कद्दूकस की हुई सब्जियां, बारीक कटा हुआ पालक और हरा धनिया, भुना हुआ वटाना और सिंग दाना चीनी,हल्दी पाउडर, नमक डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.  अभी यह मिश्रण में तेल और सोडा दाल के अच्छे से फेट लीजिए.

  3. 3

    कढ़ाई में तेल डालकर गरम करिये.  राई के और तिल  तड़का करके उसमें हंडवा का बेटर डाल दे और 7 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिये. अभी बेटर को धीरे से पलट दीजिए और वापस 7 से 10 मिनट तक पकने दीजिये. तो तैयार है

  4. 4

    तो तैयार है हांडवा... हांडवा चाय के साथ या अलग अलग चटनी ओं के साथ स्वादिष्ट लगता है...

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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