हांडवो (Handvo recipe in hindi)

हांडवो (Handvo recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावलों को धो कर 5-6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये. दोनों दालों को धोकर अलग पानी में भिगो दीजिये. दाल, चावलों से अतिरिक्त पानी, निकाल दीजिये. चावलों को हल्का दरदरा पीस कर, एक बड़े प्याले में निकाल लीजिये. दालें भी बारीक पीस लिजिये, दही को मथ लीजिये, इन सबको अच्छी तरह मिलाइये. मिश्रण को फरमेन्ट करने के लिये, 10-12 घन्टे के लिये रख दीजिये.
- 2
फूले हुये मिश्रण में कद्दूकस की हुई सब्जियां, बारीक कटा हुआ पालक और हरा धनिया, भुना हुआ वटाना और सिंग दाना चीनी,हल्दी पाउडर, नमक डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. अभी यह मिश्रण में तेल और सोडा दाल के अच्छे से फेट लीजिए.
- 3
कढ़ाई में तेल डालकर गरम करिये. राई के और तिल तड़का करके उसमें हंडवा का बेटर डाल दे और 7 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिये. अभी बेटर को धीरे से पलट दीजिए और वापस 7 से 10 मिनट तक पकने दीजिये. तो तैयार है
- 4
तो तैयार है हांडवा... हांडवा चाय के साथ या अलग अलग चटनी ओं के साथ स्वादिष्ट लगता है...
कुकस्नैपस
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