Toate componentele cu excepția fainei se omogenizează și se pun la baia de aburi pentru 15-20 minute până se triplează în volum.

După se adaugă făina și se framinta un alaut elastic. Se împarte în 12 placi. Fiecare îl proportionalizeaza după mărimea tăvii de copt.

Foile se cacelesc pe făina și de preferințe subțirele. Se coc foarte repede.

Crema: frișca bătută + lapte condesat +zahăr vanilat.

Foile se ung moderat pentru ca se înmoaie repede. Se decorează după imaginatie și dorinta.