Într-un castron punem mierea, zahărul, oul, untul rece dat pe răzătoarea mare, bicarbonatul de sodiu, praful de sare și făina treptat, omogenizăm apoi transferăm totul pe blatul de lucru unde am presărat făină și frământăm până obținem un aluat ușor de lucrat nelipicios. Pe o hârtie de copt am decupat cifrele de care aveam nevoie, apoi pe foaia de aluat întinsă am tăiat de jur împrejur. Am repetat operațiunea de câte 3 ori pentru. fiecare cifră. Am copt cifrele pentru. 15 minute la 180 grade C.

Pentru cremă, în bolul unui mixer adăugăm mascarpone, cu zahărul, esența și frișca lichidă, batem până rezultă o cremă solidă. Introducem în poș cu duiul rotund și umplem fiecare cifră.