গোলাপ জামুন (Gulab jamun recipe in Bengali)

ছানা ভালো করে মেখে গোল করে দেখে নিতে হবে যেন ছানার গা মসৃণ হয় কোন দাগ না থাকে

ছানার মধ্যে খোয়া ময়দা খাবার সোডা খুব ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে এর মধ্যে কাজু কিসমিস ও আমন্ড পুর দিয়ে ভালো করে গোল করে পাকিয়ে নিতে হবে

কড়াইতে সাদা তেল ও 2 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গরম করে বলগুলো ছেড়ে দিতে হবে কম আচেঁ সোনালী রং ধরা পর্যন্ত ভাজতে হবে

এবার অন্যদিকে 2 কাপ জলের সাথে 2 কাপ চিনি মিশিয়ে তারমধ্যে কেশর এলাচ দিয়ে রস তৈরি করে নিয়ে এবার ভাজা হয়ে গেলে ওই বলগুলি রসের মধ্যে দিয়ে ফুঁটিয়ে নিলেই রেডি গোলাপ জামুন