পনির ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে

এরপর এতে নুন, পোস্তবাটা, হলুদ ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষতে হবে। টমেটো পিউরি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। সামান্য জল দিয়ে আবার কষতে হবে। এতে কাঁচালঙ্কাগুলো দিয়ে দিতে হবে।

মশলা কষে গেলে এতে পনীরের টুকরোগুলো দিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। খুব বেশি জল না দেওয়া হলে ভালো হয় কারন এটা মাখো মাখো রান্না হবে।

জল শুকিয়ে এলে ঘি ও গরমমশলার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ। গরম রুটি কিংবা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।