Puchero
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
#mercado
En casa nos encanta el puchero, por lo que hago dos ollas gigantes. También nos gusta mucho tomar una taza de caldo calentito y sabroso.
Y si queda mucha verdura y caldo otra cosa que hago es licuar todo y hacer una sopa tipo crema. Delicioso!
En los ingredientes dejo las cantidades como para una olla.
Cabe destacar que las verduras se pueden poner todas las que gusten y a elección así como el tipo de carne.
Y para condimentar uso sólo sal. Antes ponía caldo, pero hace un tiempo que dejé de usarlo en mis preparaciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En olla grande con abundante agua empezamos a poner las verduras. Yo no me complico y meto todo de una vez. Hay quienes ponen lo que es más duro o lo que tarda más en cocinarse primero. Lo único que dejo para el final es el brócoli y las hojas verdes.
- 2
La carne la corto en trozos grandes. Ponemos sal a gusto y ponemos a hervir.
- 3
Cuando notamos que quedan solo 10 minutos más o menos para que todo esté en su punto agregamos el brócoli. Y cuando apagamos el fuego ponemos las hojas verdes y dejamos reposar un rato.
- 4
Luego nos servimos un poco de cada cosa y a disfrutar. Cuando era chica (y ya más grande) me hacía puré con todas las verduras. Y a mi hijo de niño le hacía lo mismo para que comiera de todo. Pero ahora ya grandes todos, comemos la verdura entera! El que gusta acompaña con mayonesa o mostaza. A mí me gusta todo natural. Y al final una taza de caldo (hirviendo!). Que disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15127649
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Escrita por
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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