Verduras al ajillo
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en dados, poner en agua fría con sal 30 minutos. Escurrir y reservar
- 2
Limpiar y cortar el brócoli en ramos. Laminar los champiñones. Reservar
- 3
Cortar en juliana la cebolla, laminar el ajo. Cortar los pimientos en tiras finas
- 4
En una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto poner la cebolla y el ajo, dorar sin que se quemen
- 5
Bajar el fuego a medio-bajo, añadir el brócoli y los pimientos. Rehogar unos 4-5 minutos. Añadir la berenjena, un poco de sal y dejar que se hagan las verduras removiendo de vez en cuando que no se quemen
- 6
Cuando las verduras estén casi hechas añadimos los champiñones y dejamos que se terminen de hacer juntas todas las verduras. Rectificamos de sal si es necesario
- 7
Emplatamos y servimos templado o caliente al gusto
- 8
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Joanne -
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