ગલકા ની છાલ કાઢી ને ઝીણા સમારી અને ધોઇ લેવા.

એક પેનમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરું નાખી ને ગલકા નો વઘાર કરવો. ૨-૫ મિનિટ સુધી ગલકા ને તેલ માં સાતડવા.

પછી તેમાં બધો મસાલો ઉમેરી ને ‌મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી નાખીને ઢાંકીને શાક ને ચડવા દેવું.

શાક ચડી જાય પછી તેમાં રહો રાખી ગેસ બંધ કરી દેવો.

આ શાક ને ગરમાગરમ સર્વ કરવું.