सूजी वेजिटेबल पराठा (Suji vegetable paratha recipe in Hindi)

Indu Rathore
Indu Rathore @indurathore

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आज मैंने सूजी का वेजिटेबल पराठा बनाया है जिसमे आलू को बिना उबला करे डाला है । इसे मैने पराठे के तरह बनाया है । आप इसे दो या तीन लेयर लगाकर स्टीम करने के बाद पराठा के तरह शेक सकते है ।इस तरह से भी बनाने में यह बहुत ही अच्छा लगता है।

सूजी वेजिटेबल पराठा (Suji vegetable paratha recipe in Hindi)

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आज मैंने सूजी का वेजिटेबल पराठा बनाया है जिसमे आलू को बिना उबला करे डाला है । इसे मैने पराठे के तरह बनाया है । आप इसे दो या तीन लेयर लगाकर स्टीम करने के बाद पराठा के तरह शेक सकते है ।इस तरह से भी बनाने में यह बहुत ही अच्छा लगता है।

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सामग्री

30 minute
4 सर्विंग
  1. 1 कटोरीसूजी
  2. 4 चम्मचआटा
  3. 3बड़े आलू
  4. 3शिमला मिर्च
  5. 3हरी मिर्च
  6. 2बड़े प्याज़
  7. 1 चम्मचजीरा
  8. 12करी पत्ता
  9. 1चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  10. 1/2 चम्मचहल्दी
  11. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  12. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
  14. आवश्कता अनुसारकटा हरा धनिया
  15. आवश्यकतानुसारसेकने के लिए देसी घी

कुकिंग निर्देश

30 minute
  1. 1

    सबसे पहले सूजी आटे में थोड़ा नमक डालकर मुलायम आटा सान ले । ढक कर आधे घंटे के लिए रख दे ।

  2. 2

    आलू को छीलकर कद्दू कस कर ले। 4-5 बार इसे पानी से धो ले फिर हाथ से दबा कर उसका सारा पानी निकाल ले। शिमला मिर्च प्याज़ हरी मिर्च को महीन महीन चोप कर ले।

  3. 3

    अब एक कड़ाई में तेल डाले जीरा हरी मिर्च करी पत्ता डाले। जीरा लाल हो जाने पर चोप करा हुआ प्याज़ डाल दे । साथ मे थोड़ा नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डाले। अब उसमें सारे मसाले डालकर हल्का भुने। शिमला मिर्च और कद्दू कस करे आलू को उसमे डालकर मीडियम टू हाई फ्लेम पर 10 मिनट तक पकाएं ।पक जाने पर ऊपर से अमचूर पाउडर और हरा धनिया डाले । मैने इसमे सिर्फ शिमला मिर्च डाली है । आप चाहे तो गाजर मटर या और भी सब्ज़ियों को डाल सकते है ।

  4. 4

    अब आटे के छोटी लोई बनाकर मटेरियल की स्टफ्फिंग करे । पराठे बेलकर देसी घी से शेक ले। अब इसे हरी चटनी, दही राईता या शेजवान चटनी के साथ नाश्ते में सर्वे करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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