Empanadas de Merluza🙂

En una cacerola agrego la merluza con dos dientes de ajo cortados en rodajas, 1/2 limón cortado en cuatro, 2 hojas dr laurel y un poquito de sal. Una vez que rompe hervor lo dejo 8' minutos y lo saco en un colador, le retiro las hojitas de laurel, el limón, los ajos y lo dejo enfriar.

Pongo en una olla la margarina a fuego lento que se derrita, mientras pico las cebollas y el morrón (morrón quemado sobre hornalla y pelado), escurro y corto bien chiquitos los tomates al natural sin el jugo. Una vez que está todo picado coloco las verduras en la cacerola junto a los condimentos y subo el calor. Cuando ya vemos que está todo cocido apagamos el fuego le agregamos la merluza desmenuzada limpia sin espinas y los huevos picados, que repose unos 5 minutos.

Luego pasamos al armado.

Y cocinamos en el horno precalentado a fuego fuerte. Una vez doradas las sacan dejan entibiar y a comer una riquísima empanadas. 😋