સૌપ્રથમ મેંદામાં મીઠું અને તેલ નાખી દો ત્યારબાદ તેમાં અજમો નાખી દો હવે પાણી નાખીને લોટ બાંધવો અને તેને ઢાંકીને દસ મિનિટ રહેવા દો

હવે સ્ટફિંગ માટે બાફેલું કાચા કેળાને ખમણી લો હવે તેમાં મીઠું સ્વાદ અનુસાર નાખો પછી તેમાં ગરમ મસાલો આમચૂર પાઉડર કોથમીર ચાટ મસાલો આદુ મરચાની પેસ્ટ ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લો ત્યારબાદ તેમાં સેવ અને સમારેલી કોથમીર નાખી દો હવે બાંધેલી કણક માંથી લુઆ કરી તેને પરાઠાથી પતલુ વણી લોહવે તેને ચારે બાજુ સાઈડમાંથી કાપી અને લંબચોરસ આકારમાં કાપી તેના બે ભાગ કરી સમોસા પટ્ટી ની જેમ તૈયાર કરી લો હવે એક પટ્ટી પર સ્ટફિંગ ભરી રોલ વાળી મેદાની સ્લરી થી ચોંટાડી દો ત્યારબાદ તેને ગરમ તેલમાં તળી લો હવે તળેલા રોલ ને બન્ને બાજુ

ટામેટાં ના સોસમાં ડીપ કરી સેવ અને કોથમીર ના મિશ્રણ માં બોળી ગરમાગરમ પીરસો