Fideos Spaguettis de Arroz Salteados con Vegetales al estilo Chino sin Tacc 麪/麵 面
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Posiblemente originados en el sur de China, los fideos de arroz son típicos de la gastronomía del este, sur y sureste asiático donde usualmente se preparan en sopas o ensaladas son un tipo de pasta con forma de cuerdas finas pueden ser frescos, secos o congelados en distintas formas, sabores, texturas y grosores constituyen, junto al arroz, uno de los dos alimentos básicos de la mayoría de la población de los países de Asia Oriental y Sureste Asiático.Su origen es muy discutido entre italianos, árabes y chinos, pero la primera referencia histórica de este plato fue escrita durante la Dinastía Han. En octubre del año 2005 se descubrió el fideo más antiguo del mundo en Lajia a lo largo del Río Amarillo en Qinghai, China. Con lo que queda confirmado el origen de los fideos, tienen más de 4000 años de antigüedad y no eran de trigo, el cereal utilizado era el mijo.
Rápido, sencillo, sano y fácil de preparar en pocos minutos con las verduras crujientes que más te guste salteados en el wok tiene infinidad de variaciones, tanto en los ingredientes como en la preparación pero nada más rico y práctico para un almuerzo o cena rápida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos muy bien las verduras cortamos la zanahoria en bastoncitos pequeños y alargados el morrón y cebolla en juliana (si quieren pueden agregar otras verduras) pero esto casi siempre tenemos en casa calentamos muy bien el wok y agregamos un par de cucharadas de aceite primero sofreímos la zanahoria unos 2 a 4 minutos luego agregamos el morrón y la cebolla sin dejar de mover(en caso de ser necesario ir agregando aceite) unos 2 a 4 minutos hasta que se ablanden salpimentar a gusto.
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Mientras calentamos agua en una cacerola para cocinar los fideos (según instrucciones del paquete) agregamos un poco de sal y dos cucharadas de salsa de soja dejamos que hierva agregamos los fideos de arroz y lo dejamos hidratar y cocinar por tres minutos exactamente Mientras cocinamos los fideos en el costado del wok rompemos los huevos y lo cocinamos revueltos por 1 minuto aproximadamente
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Pasado los 3 minutos de la cocción de los fideos de arroz los escurrimos bien y añadimos a los vegetales previamente salteados y los huevos mezclar bien rectificar sal y pimienta dejar cocinar por 1 a 2 minutos más servir con semillas de sésamo con un poco de salsa de soja se puede agregar adicionales a esta receta agregando un poco de setas, espárragos, champiñones, brotes de soja, berenjena, pollo, cerdo, salchicha o carne vacuna etc. deben quedar al dente los fideos así como los vegetales.
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