Huevos pochados en salsa de jitomate a las hierbas

Andrea Rodriguez
Andrea Rodriguez @andrew1901
CDMX

La conocí visitando un restaurante e hice mi propia versión.

Huevos pochados en salsa de jitomate a las hierbas

La conocí visitando un restaurante e hice mi propia versión.

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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 5jitomates
  2. 1/2cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 1 puñoalbahaca seca
  5. 6huevos
  6. al gustosal
  7. al gustopimienta
  8. al gustoaguacate
  9. al gustopan de caja o bolillo

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Fríe los jitomates, el diente de ajo y la cebolla en aceite, agrega un poco de albahaca, sal y pimienta, todos los ingredientes deben de estar previamente picados en pedazos medianos.

  2. 2

    Poner a hervir agua para hacer los huevos pochados

  3. 3

    Una vez que esté hirviendo, meter un huevo sin cáscara y dejar que se cueza por unos 45 segundos. Y así sucesivamente con el resto de los huevos, al final una vez fuera del agua, agregar sal y pimienta.

  4. 4

    Una vez sofritos los ingredientes, licúa y vuelve a freír en un sartén con un poco de aceite. Obtendrás una salsa un poco espesa, esa es la idea!

  5. 5

    Cuando la salsa esté lista, emplatar: poner dos huevos por plato, encima la salsa, un poco de albahaca, añadir un poco de pimienta molida y para decorar unas rodajas de aguacate y pan previamente tostado para acompañar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Andrea Rodriguez
Andrea Rodriguez @andrew1901
CDMX
Amo cocinar y experimentar con recetas nuevas.
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Comentarios (3)

Lizzy
Lizzy @lizzy
Qué rico se ve!!! Unos buenos huevitos para el desayuno y estos van de lujo. Me encantó la.presentación.

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