Pastel de chocolate sin harinas y sin azúcar

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Hace rato que estoy antojada con este pastel! Es una receta de la creadora de la dieta del metabolismo acelerado y solo lleva huevos, cocoa, aceite de coco y endulzante. La cocoa actua como harina y el aceite de coco le aporta un poco de humedad. El resultado es muy sorprendente para tan poquitos ingredientes y además es rica en proteínas y grasas saludables. Es apta para #dmafase3 #porunmundomejor

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 6yemas
  2. 6claras
  3. 1 1/4 tazacocoa en polvo
  4. 3/4 tazaxilitol
  5. 3/4 tazaaceite de coco
  6. 1/2 latacrema de coco refrigerada 24 hs
  7. al gustofrutos rojos para decorar

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batir las yemas con el xilitol hasta aclarar. Luego agregar poco a poco el aceite de coco derretido y la cocoa cernida.

  2. 2

    Una vez integrada la cocoa, batir aparte las claras a nieve hasta que esten firmes. Aceitar un molde con aceite de coco y cubrir con papel parafinado.

  3. 3

    Integrar las claras a la mezcla de yemas y cocoa. Colocar en el molde.

  4. 4

    Hornear a 180 grados C hasta que el centro esté firme pero con cuidado de no sobrecocer. Cubrir con un poco de crema de coco y luego con frutos rojos.

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poramoralhambre
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Mexico, Ciudad de México, México
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