Curățăm ceapă, o spălăm și o tăiem după preferință. Eu am tăiat julien. Într-o cratiță punem uleiul la încins. Când uleiul să încins adăugăm ceapă și o lăsăm la foc mediu până se înmoaie bine fără să se călească. Gătim ceapă cu capac. După ce începe să se înmoaie adăugăm apa, amestecăm și punem din nou capacul.

Ficățeii îi spălăm bine la jet de apa rece, apoi îi curățăm și îi tăiem în buc aproximativ egale. Lăsăm ficățeii la scurs după care îi punem peste ceapă bine făcută. Adăugăm boiaua, amestecăm ușor și punem capacul. Lasăm cca 7min apoi îi întoarcem și punem iar capacul. Mai lăsăm cca 7-8 min, după care punem sare, piper și amestecăm. Luăm de pe foc, punem patrunjeleul verde și servim cu cartofii piure sau mămăligă. Opțional puteți adaugă și usturoi