Muffins de verduras y corazón de queso
Patricia Fierro @patrifie
Con cualquier verdurita que te sobre y no sepas en qué utilizarla quedará muy bien!
Muffins de verduras y corazón de queso
Con cualquier verdurita que te sobre y no sepas en qué utilizarla quedará muy bien!
Paso a paso
- 1
Sofritar la cebolla, el morrón y el puerro. Luego agregar el brócoli picado bien chiquito.
- 2
Rallar la coliflor y agregar a la preparación anterior. Seguir cocinando.
- 3
Una vez cocido, colocar la preparación en un bol amplio y dejar enfriar. Batir los huevos con el yogur o la leche y agregar a la mezcla anterior.
- 4
Condimentar a gusto, agregar el queso rallado y la avena y mezclar muy bien. Dejar reposar unos minutos para que la avena absorba el líquido. Si es necesario agregar más avena.
- 5
Colocar en molde para muffins y hundir al medio de cada uno un cubo de queso. Yo usé muzzarella. Llevar a horno a 200 grados hasta que quede dorado. Pinchar con un palito para asegurarnos que todo está cocido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Fierro le encantará ver cómo quedó.
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