পনির চৌকো চৌকো করে কেটে নিন ও গরম জলে নুন দিয়ে 5 মিনিট ডুবিয়ে তুলে রাখুন ।ক্যাপ্সিকাম চৌকো চৌকো করে কেটে নিন পোস্ত, কাজু, একটি কাঁচা লঙ্কা ও পরিমান মত দুধ দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন । টক দই ময়দা দিয়ে ফেটিয়ে রাখুন।

এবার কাজু পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে কষে নিয়ে ক্যাপ্সিকাম টুকরোগুলো দিন ও ভালো করে মিশিয়ে নিন। পরিমাণ মত নুন স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিন ও ভেজে রাখা পনির ঢেলে দিন। কিছু কাঁচা কারিপাতা দিন ও ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ফেটানো টক দই দিন ও ভালো করে নাড়াচাড়া করুন ।তারপর পরিমাণমতো দুধ দিয়ে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট ফুটতে দিন।

তরকারি হয়ে এলে ঢাকা খুলে মাখন দিন । সবশেষে ভাজা কারিপাতা ছড়িয়ে দিন । রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন ক্যাপ্সিকাম পনির।