Ceviche de tallos de acelga

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile

Les pasa que nunca saben que hacer con los tallos de acelga… Tenía guardados en el refri los tallos cocidos de unas acelgas rojas, amarillas y verdes, así que me puse a pensar como usarlos y salió este seudo ceviche que quedó súper bueno.
#acelgas #cocinaporunmundomejor #porunmundomejor

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Ingredientes

25 minutos
10 raciones
  1. 500 gramostallos de acelgas (use rojas, amarillas y verdes)
  2. 1/2 paqueteciboulette
  3. 1 puñadocilantro cortado fino
  4. 1cebollín cortado muy pequeño
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. Jugo de limón a gusto (yo le pongo bastante)
  7. 2 cucharadasaceite de oliva

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Cocinar los tallos de acelgas hasta que estén tiernos. Son aproximadamente 10 minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.

  2. 2

    Lavar y cortar el cilantro, ciboulette y cebollín bien pequeñito.
    Incorporar a las acelgas escurridas y cortadas.
    Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva, mezclar todo muy bien para incorporar los sabores y listo para servir.
    Una buena opción para aprovechar los tallos de acelgas de una forma diferente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Doris
Doris @cook_28391351
Otra de tus recetas que me encanta y que he traspasado a mis amigas.

Escrita por

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile
Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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