Ceviche de tallos de acelga

Les pasa que nunca saben que hacer con los tallos de acelga… Tenía guardados en el refri los tallos cocidos de unas acelgas rojas, amarillas y verdes, así que me puse a pensar como usarlos y salió este seudo ceviche que quedó súper bueno.
#acelgas #cocinaporunmundomejor #porunmundomejor
Paso a paso
- 1
Cocinar los tallos de acelgas hasta que estén tiernos. Son aproximadamente 10 minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.
- 2
Lavar y cortar el cilantro, ciboulette y cebollín bien pequeñito.
Incorporar a las acelgas escurridas y cortadas.
Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva, mezclar todo muy bien para incorporar los sabores y listo para servir.
Una buena opción para aprovechar los tallos de acelgas de una forma diferente.
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