Berenjenas al escabeche

Dai
Dai @Daichubb
Buenos Aires 🌎

Ideal para sumar a una picada o porque no ponerle arriba de la pizza

Berenjenas al escabeche

Ideal para sumar a una picada o porque no ponerle arriba de la pizza

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 hs
Salen 2 frascos grandes
  1. 1 kgberenjenas
  2. 1 litroagua
  3. 1 litrovinagre de alcohol
  4. a gustoLaurel
  5. a gustoSal gruesa
  6. c/nAceite
  7. a gustoCondimentos

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Pelamos las berenjenas y las cortamos como más nos gusta en rodajas, tiritas, a lo largo como quieras. Las ponemos en un colorados con sal gruesa por encima por 40' así despide el agua y sacan el amargor.

  2. 2

    Después las lavamos y dejamos reposar así se escurren bien. mientras en una olla ponemos el agua, el vinagre y las hojas de laurel hasta que hierva. Una vez que rompa hervor ponemos las berenjenas y las dejamos hasta que hierva. Después dejamos cocinar unos 7'. No las cocinen mucho que después se rompen.

  3. 3

    Colamos, dejamos enfriar. Luego pasamos al frasco, ponemos una capa de berenjenas condimentos y así hasta completar, ponemos aceite hasta tapar y dejar reposar.
    Y ahora a disfrutar!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Dai
Dai @Daichubb
Buenos Aires 🌎

Comentarios (3)

Recetas similares