Cocktail de zanahoria con camarones
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para hacerlo: pelamos y rallamos una zanahoria y la ponemos en un plato. Pelamos medio pepino, le quitamos las semillas y lo cortamos muy chiquito, (a mí me gusta el pepino europeo, pero el que prefieran).
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Mezclamos el pepino con la zanahoria, sazonamos con unas 2 o 3 cucharadas de salsa Catsup, el jugo de un limón, unas gotas de Jugo Maggi, unas gotas de salsa inglesa y vino blanco.
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TIP -1
Yo siempre tengo una bolsa de camarones congelados, tomamos 2 por persona y para descongelarlos los remojamos en agua PERO les ponemos una cucharada de sal de mar, de esta forma el camarón conserva la consistencia de su carne, si lo ponen en agua sola se altera la textura y la consistencia pues la carne del camarón pierde su agua natural. Bueno de algo me ha servido una especialidad que tomé en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hong Kong - 4
Lo servimos en dos copas y lo conservamos en el refrigerador hasta la hora de comer.
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Lo acompañamos con galletas saladas o con unas tostadas.
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TIP- 2
Una vez descongelados ponemos un poco de agua a hervir y para que hierva más rápido nos esperamos a ponerle la sal cuando ya vaya a soltar el hervor -otro TIP- y ahí ponemos nuestros camarones 2 o 3 minutos, sólo a que se pongan rosas, los sacamos y los cortamos en pedacitos y los incorporamos al cocktail.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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