প্রথমে সেদ্ধ আলু ভালো করে চটকে নিয়ে ওর মধ্যে নুন ভাজা মশলার গুঁড়ো কাঁচা লংকা‌ আদা বাটা ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।

এরপর সামান্য একটু নুন দিয়ে আটা ও জল দিয়ে মাঝারি নরম করে আটা মেখে নিলাম। এরপর আটার লেচি কেটে নিলাম।মাখা আলু থেকে আটার লেচি র অর্ধেক পরিমাণ আলু নিয়ে লেচি করে নিলাম। তারপর আটার লেচি র বাটি মতো করে ওর মধ্যে পুর ভরে লেচি তৈরি করে ময়দা ছড়িয়ে হালকা হাতে পরোটা বেলে নিলাম।

এরপর তাওয়ায় সেঁকে হালকাভাবে তেল ব্রাশ করে ভেজে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলাম।