在 Cookpad App 開啟料理步驟
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備齊食材～用去骨雞腿排肉、雞里肌（雞柳）或雞胸肉皆可，搭配蔥段一起烤著吃不膩更爽口，蔥換成其他蔬果也行，例如：洋蔥或彩椒青椒辣椒等都適宜，隨個人喜好變換即可。
- 2
調味料食材大集合如圖，椒紅色的綜合燒烤撒料是現成的，各大網站有賣，若無~簡單的撒點椒鹽粉+孜然粉+辣椒粉..或自行調配也行。
竹籤長短可根據氣炸鍋款型烤盤空間大小選用，我的氣炸鍋是使用N年的飛利浦舊款型，空間不大因此用短型竹籤，每次約可烤5～6小串。
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雞肉洗淨擦乾切成適口的小塊，加入食材表裡的【醃料】抓拌均勻醃個底味..至少醃漬一小時以上。若是其他肉類，可前一天醃漬備用更入味。
烤雞肉串因後續有燒烤撒料，簡單調味即可，主角孜然粉不可少。
竹籤串肉前先泡水一小時備用，這樣烤時可避免竹籤焦化..搭配肉串的蔥切小段備用，盡量取用蔥白段部分。
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如圖示~
小竹籤搭配蔥段約可串起三塊肉丁，不串蔥段或是改換成其他洋蔥丁、青椒彩椒丁等..可自行調配組合。
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在串好的肉串上撒上一些白芝麻增香。（不加也無妨）
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入氣炸鍋前可先行在肉串兩面噴點油..（無噴油罐者刷油即可）
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無氣炸鍋專用防沾烤網盤者記得在烤網上刷油以避免沾黏。
撒燒烤料型的烤肉串取出後再撒料即可，倘若是刷醬..可中間時段拉出烤網再行刷醬補醬動作。
《氣炸溫度》180度～烤5分鐘，再以200度烤約3～5分鐘。👉雞肉易熟上述溫度/時間為烤雞肉串～僅供參考。若是其他肉類還須根據肉類部位切塊大小自行調整時間溫度喔！
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烤肉串出鍋後趁熱在表面均勻撒上燒烤料後就可以享用嘍！
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