સૌ પ્રથમ મગની દાળને ધીમી આંચ પર ચઢવા દેવી. ચઢી જાય એટલે તેમાંથી બધું પાણી નિતારવા મૂકી દેવો

એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લઇ તેમાં મીઠું થોડું મોયણ નાખીને લોટ બાંધી દેવો.
તેને 1/2 કલાક રેસ્ટ આપવો

એક પેનલે એક ચમચી તેલ મૂકી તેની અંદર મગની દાળ શેકેલો ચણાનો લોટ નાખીને મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, સ્વાદ મુજબ મીઠું ગરમ મસાલો લીંબુનો રસ ઝીણી સમારેલી કોથમીર બધું નાખીને મિક્ષ કરી લેવું.

ત્યારપછી મિડિયમ સાઇઝના લુવા કરી ને પૂરી વણી લેવી

પુરીની અંદર મગની દાળનો મસાલો ભરી ઉપર થી વધારાનો લોટ કાઢીને અડધા હાથે વણી લેવી.